UaPishka
Bière Blanche (Witber)
Voici quelques bières d’une microbrasserie de la Côte-Nord du Québec que j’affectionne depuis bien avant qu’il ne distribue leur produit en bouteille. J’y suis allé ce printemps et leur ardoise de bière était incroyablement remplie de choix. 3 bières noires, 2 bières fumées, 4 types IPA, des bières mielleuses, une blanche au thé, une fruitée. Vraiment de quoi avoir plusieurs heures de plaisir à déguster des bières en les accompagnant de magnifique nacho à l'effilocher de canard. Cette micro a aussi l’habitude de baptiser leur bière avec des noms faisant renaître des termes historiquement utilisé dans cette région ou la coupe de bois, les Amérindiens et quelques mines de fer
UaPishka:
On raconte qu'aux sommets des monts Groulx, appelés UaPishka en Innu, la neige est si blanche qu'elle cause des ''Blancs de Mémoire''
Ça sent la légende de brasseur...
| Pays | Canada |
|---|---|
| Région | Québec, Baie-Comeau |
| Brasserie | Micro Brasserie St-Pancrace |
| Teneur en alchool | 4.7% |
| BU | |
| Apparence | Belle robe citronnelle, bien trouble avec un joli collet de mousse qui se développe sur une intense effervescence |
| Arome | L'effervescence fait remonter les effluves d'écorce d'orange, de coriandre et de blé |
| En bouche | Les saveurs énumérées sont projetées en bouche par l'effervescence de cette bière, l'amertume est faible et l'arrière-goût acidulé du blé rend cette bière archi-rafraîchissante. Une petite touche de banane provenant sans doute de la levure belge vien napper le tout. |
| Étalement | Le corps est très léger, et sec. Les différentes saveurs se distinguent très bien et l'acidité modérée nous laisse sur l'envie d'une autre gorger |
| Note Globale | 8 |
| Note Personnelle | Le terme Blanche est bien utilisé pour démontrer qu'elle est accessible, en fait c'est une Witber d'inspiration belge, délicieuse en soi une belle effervescence. Respectant très bien sont styles cette Witber à vraiment de la classe. J'adore |
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