Cuando tocamos un tema sobre blockchain, automáticamente lo asociamos con criptomonedas y bitcoin, sin embargo, la tecnología de cadena de bloques va más allá, pudiendo ser utilizada en otros campos de forma efectiva, en este caso en una cadena de distribución de alimentos.
Actualmente para lograr el seguimiento y controlar la calidad de los alimentos, se utilizan métodos como la trazabilidad (es un procedimiento que permite conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria del producto), la negativa en este método es cuando hay que detectar el origen del problema, pues esto representa grandes perdidas en lotes de alimentos y en gastos de gestión.
Para solucionar esto, Walmart a través de un software llamado Food Trust desarrollado por la empresa IBM y funciona con Blockchain, la empresa exigirá a sus distribuidores de alimentos que utilicen este software para reemplazar el antiguo método de la trazabilidad y de esta manera podrá reducir el tiempo para detectar el origen de algún problema en los alimentos.
Lo que Walmart quiere lograr con esto es digitalizar todo el proceso mediante el uso de una cadena de bloques privadas, la cual le permitirá rastrear desde la producción del alimento hasta la distribución en sus tiendas.
Walmart tendrá acceso en tiempo real la condición de cada producto.
Esto traerá beneficios a los clientes, ya que en caso de que existan alimentos contaminados, estos podrán ser detectados rápidamente mediante el uso de blockchain y serán limitados al cliente.