Buah belimbing merupakan buah yang banyak manfaatnya dan juga mengandung vitamin,buah yang masam ini bisa dijadikan rempah-rempah untuk bahan masakan.
Di Aceh buah belimbing biasa nya di gunakan untuk memasak kuwah asam pedas dengan bahasa aceh di sebut kuwah Asam keueung.
Kuwah ini termasuk salah satu kuwah khas aceh, selain kuwah plik kuwah asam keueung juga sangat di minati masyarakat luar aceh karna kuwah asam keueung ini memiliki rasa yang khas.
Buah belimbing juga bisa di jadikan asam atau buah belimbing wuluh dan tentu melewati beberapa proses untuk membuat asam.
Pertama cuci buah belimbing agar bersih dari segala kotoran dan setelah itu rebus buah belimbing dengan air mendidih dan di rebus nya tidak usah terlalu lama sekira buah belimbing menjadi lembam atou berubah warna menjadi kuning selanjutnya biarkan buah belimbing menjadi dingin.
Dan langkah terakhir jemur buah belimbing dalam terik matahari,selama penjemuran taburkan garam di atas nya dan aduk sampai merata,dan ulangi menabur garam tiap hari sampai menjadi belimbing wuluh dengan ciri-cirinya berwarna cokelat dan sudah keras tidak lembek lagi, sesudah itu belimbing wuluh sudah bisa di gunakan untuk bahan masakan.
Selain di jadikan bahan masakan buah belimbing juga bisa di jadikan sebagai obat untuk menambah vitamin C,tapi anda tidak boleh mengkonsumsi nya berlebihan karna akan menyebabkan mancret atou diare.
Bunga belimbing juga bermanfaat untuk menyembuhkan sariawan dengan cara mengunyah nya.
Dan yang uniknya lagi buah belimbing juga bisa digunakan untuk memberikan kuku yang kuning agar menjadi putih kembali,jadi begitu banyak khasiat dan mamfaat buah belimbing yang masam ini.
