En cada hogar Venezolano no pueden faltar las:

Ricas y populares Arepas

Esta son muy fáciles de preparar e ideales para un desayuno, una cena o para acompañar con cualquier almuerzo; además, se pueden encontrar en diferentes presentaciones, todo depende si se hacen clásica o se le añada algún ingrediente extra y el tipo de cocción que le dé.
En el presente Post les enseñare su Preparación y variantes; busque lápiz y papel para que tome nota.

Ingredientes:

• Harina procedida o Masa de Maíz pilado.
• Agua.
• Sal al gusto.

Ingrediente Extra:

A estas ricas Arepas se le puede adicionar otros ingredientes a gusto personal como: Avena, Cambur verde o Plátano rallado, Auyama rallada, Afrecho, entre otros. Estos le dan un sabor diferente y más rico a la Arepa, aunque sin ellos (Clásica) igual saben genial. Dependiendo el Ingrediente Extra que le adiciones se llama Arepa de (Ingreniente Extra).

Preparación a partir de la Masa de Maíz pilado:

Esta es la preparación tradicional, antes de los sofisticados Proceso Industriales para obtener la Harina Precocida.

Con el Maíz pilado (ver imagen siguiente) hay que preparan primeramente la masa de la siguiente manera: se limpia el Maíz (extraer toda broza y aquello que no es Maíz), se coloca a sancochar con suficiente agua hasta que ablande, se deja enfriar (el agua que queda con el maíz se puede recolectar para tomarlo como una rica chica bien fría con un poco de azúcar), se vuelve a lavar el Maíz y se procede a moler. La Masa obtenida es la empleada para hacer la Arepa.


Masa lista para preparar las Arepas. Añada la sal al gusto y solo un poco de agua para unificar.


Se le puede añadir un poco de Harina Precocida (opcional), seguidamente se procede a amasar hasta que este bien incorporada (compacte, no se rompa ni se agriete y sea moldeable), luego se arman las Arepas dándole forma circular, el grosor es a gusto personal.

Finalmente se llevan a cocinar. Puede hacerlo de diferentes formas: azadas, en la plancha, en el horno, a fogón, sancochadas… En fin como mejor le guste. En esta ocasión la preparamos azadas, sacándole una conchita primero en una paila y luego la colocamos en una parrilla para que quedaran más tostadas; pero la puede hacer solo en la primera.


Están listas cuando al sonarlas (agregarla con un pañuelo) de un sonido hueco.

Nota importante:

Esta preparación es para las Arepas obtenida a partir del Maíz pilado, su preparación es más prolongada porque hay que obtener la masa primero; sin embargo con la Harina precocidad es fácil, solo añada la harina, la sal y el agua para integrar todo hasta que quede suave y moldeable, luego arme sus Arepas, cocine y listo para comer.

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Prepare sus ricas Arepas y coloque su experiencia. Con Gusto la leeré