Según un estudio reciente de Daniel Cramer, un médico de Harvard, cuando se consumen cantidades excesivas de productos lácteos y las enzimas del cuerpo no pueden seguir el ritmo de la descomposición de la lactosa; puede acumularse en la sangre y afectar los ovarios de una mujer. Otro estudio reciente mostró que los hombres que tenían los niveles más altos de IGF-I (factor de crecimiento similar a la insulina) que se encuentran en la leche de vaca tenían cuatro veces más riesgo de cáncer de próstata en comparación con los hombres que tenían los niveles más bajos de IGF-I.
Además, la leche puede no proporcionar una fuente constante y confiable de vitamina D en la dieta. Se ha encontrado que los muestreos de leche tienen niveles inconsistentes de vitamina D, y se ha descubierto que algunos tienen hasta 500 veces el nivel seguro indicado. El exceso de vitamina D en la sangre puede ser tóxico y puede provocar depósitos de calcio en los tejidos blandos del cuerpo.
Las proteínas lácteas, el azúcar de la leche, la grasa y las grasas saturadas en los productos lácteos pueden presentar riesgos para la salud de los niños y provocar el desarrollo de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y la formación de placas en el sistema circulatorio que pueden causar enfermedades cardíacas.
Al elegir consumir una dieta rica en nutrientes y saludable de cereales, frutas, verduras, legumbres y alimentos enriquecidos, incluidos los cereales y los jugos, puede ayudar a cumplir los requisitos de calcio, potasio, riboflavina y vitamina D de su cuerpo de forma sencilla y sencilla, sin el riesgos adicionales para la salud derivados del consumo de productos lácteos.
