W Grecji je się bardzo duże ilości buraków liściowych :)
Zajrzyj do mojego posta z przepisem: https://steemit.com/polish/@grecki-bazar-ewy/botwinka-po-grecku.

Z liści buraków robię tez gołąbki z dowolnym nadzieniem, są gotowe w mgnieniu oka bo liście są kruche (niebawem opublikuję przepis).

Generalnie możesz je wykorzystywać podobnie jak szpinak czy inną zieleninę. A może masz kury, króliki? Też się ucieszą :P

Pozdrawiam :)