Nhiều người thích ăn một cuộn hoa hơn là ăn một chiếc bánh hấp, có lẽ vì hình dạng của nó trông đẹp, có lẽ vì vị mặn, hoặc vị ngọt của nó. Đặt một ít khi hấp cuộn hoa, bông mịn rất ngon, nó còn được gọi là "chất làm mềm bột tự nhiên", nó là một lựa chọn rất tốt để làm một số mì ống, đó là bí ngô. Thêm cuộn bí ngô, không chỉ có màu sắc đẹp mà còn có dinh dưỡng cao, và cuộn hoa có độ mịn và mềm hơn, rất ngon. Các bước cụ thể dưới đây, và tìm hiểu nhanh chóng.
Bí ngô cuộn hoa thơm hai màu
** Thành phần: **
Bí ngô gọt vỏ 200g, bột mì (bột tiêu chuẩn) 1000g, men (khô) 8g, bột đậu thơm 6g, bột nghệ một ít, muối tinh 12g, nước 360g
** Các bước nấu ăn: **
- Rửa và gọt vỏ bí ngô thành từng miếng nhỏ, hấp trong nồi hấp và đập nó vào bùn bằng thìa để làm mát nó để sử dụng;
2.500 gram bột vào một thùng trộn, thêm bí ngô nghiền nhuyễn, 4 gram men với 100 gram hydrat hóa và trực tiếp vào bột;
3. Máy trộn bột mịn và lên men, và bột bí ngô được tạo thành khi nó được nhân đôi và đầy bong bóng;
4,4 gram men được hydrat hóa với 260 gram và thêm vào 500 gram bột khác và bột được lên men chỉ lớn gấp đôi. Bột được tạo thành một khối bột mạnh, và bột được chia thành 2 bột để thoát không khí bên trong. Thư giãn trong vài phút;
5. Lấy riêng bột bí ngô màu vàng và bột trắng ban đầu, nhào vào một tấm có chiều rộng 20 cm và độ dày 0,5cm, sau đó đổ hai miếng lại với nhau, đổ dầu ô liu lên bề mặt và chải bằng bàn chải. Lau sạch, sau đó rắc bột couma và bột nghệ và trải đều;
6. Gấp từ hai bên trên và dưới vào giữa, mỗi bên chiếm 1/4;
7. Chải dầu, rắc muối, rắc bột đậu nành thơm và bột nghệ;
8. Gấp nó thành một dải dài;
9. Cắt thành những cái nhỏ có kích thước bằng nhau bằng dao, kích thước tự do nhưng bằng nhau;
10. Nhấc một cục bột và ép nó ở giữa;
11. Xoay và xoắn 2 lượt;
;
- Thắt chặt và định hình vào giữa;
13. Đặt phôi vào nồi hấp trong nồi hấp, đun nhỏ lửa trong khoảng 10 - 15 phút, chà xát bằng tay, vì nó sẽ sáng khi đầy không khí, bạn có thể hấp, bật và bật lửa nhỏ trong 15 phút. Cháy, đợi 3 phút để mở nồi;
14. Đặt chảo lên rèm để làm mát;
** Mẹo nấu ăn: **
- Bánh hấp cũng rất tốt cho cuộn hoa. Lượng nước nói chung chỉ bằng một nửa so với bột. Nếu bạn muốn có một hương vị rắn, bạn cũng có thể có ít nước hơn. Các điểm mềm sẽ cho khoảng 10 gram nước, và cuộn hoa quá mềm. Không tốt, nên khuôn mặt và dáng người hơi cứng đều đẹp.
2, miếng bột có chiều rộng 20 cm, vì chiều rộng này được cuộn lên đúng kích cỡ.
3, ngọn lửa sẽ biến thành một đám cháy nhỏ sau khi mở nồi, đừng vội mở nắp sau đám cháy, nghẹt thở trong 3 phút rồi mở nắp.
** Sau khi đọc xong, bạn sẽ làm cuộn giấy chứ? **
**
**
** - Kết thúc-
**
Một số tài liệu đến từ mạng, nếu có bất kỳ vi phạm, vui lòng liên hệ xóa
Dạy thêm về thực phẩm, vui lòng chú ý đến số thuê bao tại nhà của đầu bếp
Tải xuống ứng dụng nhà của đầu bếp và gửi một phong bì màu đỏ đăng ký.