El mango es una fruta de pulpa carnosa destaca por su exquisito sabor y por su elevado contenido en agua y su gran riqueza de nutrientes, ayuda al organismo humano con grandes cantidades de vitaminas como la C, B1, B2, B6, B9, E, K, también es una fuente de potasio, magnesio, fibra, hierro, calcio, yodo, zinc, sodio, entre otros beneficios de valor nutritivo.
Esta fruta es ampliamente en la gastronomía de muchas países del mundo, se puede utilizar para preparar jugos, cremas, ensaladas, dulces, mermeladas, salsas, compotas, bizcochos, carnes, mariscos, arroces, pescados, aves y hasta sushi, como veremos a continuación el sushi no es un plato q solo se puede preparar con pescado.
Para nuestro sushi de mango usaremos ingredientes como:
- 400g De arroz
- 1 Barra Queso "Philadelphia"
- 1 Mango
- 8 Algas nori
- 200ml vinagre
- 1 Cucharada sal
- 1 Cucharada azúcar
- Al gusto salsa de soya (soja)
- Al gusto semillas de ajonjoli.
Preparación:
Tomamos el arroz y lo ponemos a hervir con el doble de agua y pasados 11 minutos se deja enfriar, mezcla el vinagre con la sal y el azúcar, agregar al arroz y se remueve , se corta el mango y el queso (aquí puedes usar el relleno de tu preferencia) trozos alargados de más o menos un centímetro de ancho, poner el arroz en el alga del lado que está liso y aplastar lo más posible, voltear el alga (que el arroz quede abajo) coloca el relleno y enrolla, pasar los rollos por las semillas de ajonjolí, con un cuchillo mojado corta y desecha las puntas, por ultimo refrigera media hora y listos nuestro sushi para ser degustado.