Al quinto posto dal Guatemala (Huehuetenango) abbiamo il caffè “El Injerto”, per averlo bisogna spendere 110€ al kg.
Al quarto posto dall’isola di St. Helena, situata nell’Oceano Atlantico centro-meridionale al largo delle coste africane, arriva il caffè “Island of St. Helena Coffee Company” reso popolare dall'ospite più famoso dell'isolotto Napoleone Bonaparte. Il costo al chilo è di 160€.
Sul gradino più basso del podio,al terzo posto, troviamo uno dei caffè più tradizionali dal costo elevato per le caratteristiche della coltivazione. Stiamo parlando del caffè “Hacienda La Esmeralda” di Panama. Il gusto unico è garantito dalla particolare predisposizione delle piante, riparate sotto l'ombra degli alberi di guava. Il costo è di 200€ al kg.
Al secondo posto abbiamo un’affascinante immersione nell'incredibile capacità creativa dell'essere umano. Tutto comincia da un delizioso animaletto, un mammifero notturno, comunemente chiamato Zibetto delle Palme, ma il suo nome scientifico è “paradoxus hermaphroditus philippinensis” e questo lascia intuire che la nostra storia si sposta nelle Filippine dove il simpatico protagonista è chiamato “Luwak”. Ebbene il nostro amico Zibetto fortunatamente sembra non subire la mala sorte riservata ad altra questione che l'animale uomo decide di sfruttare; ci si limita a lasciare che si nutra delle bacche del caffè, da quelle parti chiamate “Kopi”, e si attende che il processo digestivo faccia il suo corso. Il bello viene poi, beh definirlo il bello è un po' azzardato, se io fossi tra i recuperatori dei chicchi che hanno viaggiato nell'intestino dello Zibetto penserai di fare un gran lavoro di ####a ma forse la mia è una visione ristretta di chi ha la puzza sotto il naso. Comunque, i preziosi chicchi vengono raccolti, ripuliti, selezionati, tostati e macinati. Ed ecco che, meraviglia delle meraviglie, s’è ottenuto uno dei caffè più preziosi del mondo: il Kopi Luwak. Ha una produzione talmente scarsa da mantenere prezzi proibitivi. Io non ho ancora avuto la fortuna di assaggiare il Kopi Luwak ma non so se lo farò a breve. Intanto prendo tempo per digerire l'idea come lo Zibetto digerisce le bacche e chissà che l'idea così trattata non migliori proprio come a detta di alcuni esperti migliora l’aroma dei chicchi grazie agli enzimi dell'intestino dello Zibetto. Ah, se lo assaggiate prima voi fatemi sapere!! Viene descritto con aromi di cioccolato e ha affascinato il mondo, si tratta di una bevanda da sceicchi. Il costo al kg si aggira sui 600€.
La medaglia d’oro va al più costoso del mondo. In un angolo remoto della Thailandia del Nord viene prodotto un caffè, in un modo assolutamente unico, nel quale i chicchi vengono fatti passare tramite il tratto digestivo degli elefanti, un tempo condannati a lavorare nelle strade di Bangkok. Ogni giorno, dopo il bagno mattutino, i pachidermi fanno colazione con un pasto fatto di banane, sale, riso e, ingrediente fondamentale, chicchi di caffè. Saranno questi chicchi accuratamente recuperati a produrre successivamente l’ottima ed esclusiva bevanda nera. Per fare un chilo di caffè servono fino a 33 kg di chicchi, per ora il “black Ivory coffee” si trova negli alberghi di lusso in Asia ma presto arriverà anche in Europa . Un caffè che aiuta gli elefanti a vivere meglio. Il prezzo al chilo è di circa 1000€.
Spero vi sia piaciuta questa classifica e vi abbia incuriosito, alla prossima!!
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