Bahan yang diperlukan untuk Resep Kue Nastar Selai nanas
Bahan:
1 250 g tepung terigu rendah protein/soft wheat/cap kunci
2 20 g susu bubuk
3 60 g gula halus
4 2 butir kuning telur
5 1/4 sdt garam halus
6 30 g tepung maizena
7 225 g mentega/margarin
Cengkih untuk hiasan
Selai Nanas:
1 400 gr nanas matang, parut
2 200 g gula pasir
3 5 cm kayu manis/ 1/4 sdt bubuk kayu manis
4 1/4 sdt garam halus
5 3 buah cengkih
Untuk Olesannya , aduk rata:
1 3 butir kuning telur
2 2 sdm susu tawar cair/ 1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 2 sdm air
Cara Membuat kue nastar ini :
1 Campur tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk rata/ayak.
2 Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega/margarin dan garam ke dalam campuran tepung. Aduk dengan garpu atau mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi)hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
3 Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan yang bisa dipulung/dibentuk.
4 Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan, pipihkan. Isi tengahnya dengan 1/2 sendok teh selai nanas. Bulatkan kembali.
5 Atur kue yang telah dibentuk di atas loyang beroles margarin. Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Tancapkan satu buah cengkih di atasnya.
6 Panggang kue dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 20 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan. Simpan dalam stoples kedap udara.
7 Selai Nanas: Campur parutan nanas, gula pasir, kayu manis, cengkih dan garam, aduk rata. Panaskan sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan selai yang kental. Angkat, dinginkan.
8 Untuk 550 g