Kue karah atau kue keukarah adalah salah satu kue tradisional khas aceh yang terbuat dari campuran tepung beras, gula,air,dan minyak untuk menggoreng.
Ini adalah cetakan kue karah yang dibuat dari batok kelapa dan diberi lobang supaya adonan keluar dari lobang itu dan gagangnya terbuat dari kayu.
Kue karah ini rasanya manis, renyah, garing dan rapuh, secara sekilas kue ini mirip dengan serabut atau sarang burung.
Bentuknya sangat unik, maka dari keunikannya itu kue karah ini sering digunakan sebagai oleh-oleh khas aceh,dan juga sering muncul diacara-acara tertentu, seperti pada acara adat, dan juga pada waktu lebaran.