También conocida como torta Carlota, se remonta en Inglaterra alrededor del 1738 en honor a la Reina Charlotte, esposa del Rey George III.
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Originalmente esta torta se forraba con pan, dándole la forma redonda con la ayuda de moldes diversos, en su interior constaba de un relleno con mermelada de manzana, que se horneaba y se presentaba tibia con crema. Con el pasar del tiempo la torta Charlotte se modernizo y se cambio el pan por bizcochuelos en planchas finas o también las famosas soletillas; adicional a esto en su combinación de sabores se presenta con mermelada de fresas para rellenar el bizcocho y en su interior con variedad de cremas como mousse o cremas para montar con chocolate y trozos de frutas frescas.
La Charlotte Royal que se aprecia en la foto, es una de mis preparaciones, y que como todo aprendiz llevo sus desafíos, pero en general es una torta sencilla en su armado, al hacer el brazo gitano relleno de mermelada de fresa casera, donde una vez cortadas las rebanadas se forra un molde hondo y se rellena con melocotones, chocolate troceado y crema batida. Esta versión con la que se distingue la Carlota se sirve fría y se puede acompañar con más frutas frescas, frutos rojos o frutos del bosque como también son conocidos.
Este pequeño espacio brinda un poco más de conocimiento y elocuencia en mis experiencias como aprendiz, que nunca deja de aprender, y que comparto contigo mí querido lector.
No dejes de probar a la realeza con esta famosa torta y viajar por el mundo con los sabores de la pastelería.
𝘔𝘪 𝘯𝘰𝘮𝘣𝘳𝘦 𝘦𝘴 𝘈𝘭𝘦𝘫𝘢𝘯𝘥𝘳𝘢 𝘗𝘪𝘯𝘰, 𝘴𝘰𝘺 𝘤𝘩𝘦𝘧 𝘱𝘢𝘴𝘵𝘦𝘭𝘦𝘳𝘰, 𝘮𝘦 𝘥𝘦𝘥𝘪𝘤𝘰 𝘢 𝘦𝘯𝘥𝘶𝘭𝘻𝘢𝘳 𝘭𝘢 𝘷𝘪𝘥𝘢, 𝘴𝘪́𝘨𝘶𝘦𝘮𝘦 𝘺 𝘦𝘯𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘢𝘳𝘢́𝘴 𝘭𝘢𝘴 𝘮𝘦𝘫𝘰𝘳𝘦𝘴 𝘳𝘦𝘤𝘦𝘵𝘢𝘴.
𝘎𝘳𝘢𝘤𝘪𝘢𝘴 𝘱𝘰𝘳 𝘭𝘦𝘦𝘳.
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