Sałatka z zielonych pomidorów to jeden z przetworów, którego smaku nie potrafiłem sobie wyobrazić przed jego zrobieniem. Sałatka wyszła przepyszna – ale jak smakuje nie napiszę, bo chciałbym abyś zrobił (drogi Czytelniku) i zaskoczył się pozytywnie tak jak ja.
Czas wykonania: 1 h (+ 2h oczekiwania)
Ilość porcji: 6 słoików 0,5 l
Składniki:
1,55 kg zielonych pomidorów
4 cebule
2 łyżki soli
Zalewa:
1,2 l wody
0,25 l octu 10%
0,2 kg cukru (niecała szklanka)
1 łyżka ziela angielskiego
1 łyżka gorczycy
1 łyżka soli
6 liści laurowych
Krok po kroku przepis na sałatkę z zielonych pomidorów:
Umyj pomidory
Pokrój pomidory w cienkie plastry
Obierz 4 cebule
Pokrój cebulę w półksiężyce
Warzywa zasyp solą, wymieszaj i odstaw na 2 godziny
Przygotuj zalewę - najpierw wlej 1,2 l wody
Dolej 1 szklankę octu 10%
Dodaj niecałą szklankę cukru
Dodaj łyżkę ziela angielskiego
Dodaj kilka liści laurowych
Dodaj łyżkę gorczycy i całość zagotuj
Umyj słoiki i pokrywki
Po dwóch godzinach odlej goryczkę z warzyw
Nałóż warzywa do słoików
Zalej warzywa zalewą
Szczelnie zakręć słoiki
Wyłóż garnek ręcznikiem papierowym i zalej wodą
Pasteryzuj słoiki przez 20 minut od momentu zagotowania się wody
Przygotowanie sałatki z zielonych pomidorów:
Pomidory umyj i pokrój w cienkie krążki. Cebule obierz i pokrój w półksiężyce. Warzywa posyp 2 łyżkami soli, wymieszaj i odstaw na 2 godziny.
W międzyczasie przygotować zalewę; wymieszać wszystkie składniki i całość zagotować.
Słoiki oraz pokrywki umyć i wyparzyć.
Po dwóch godzinach odlać goryczkę z warzyw i przełożyć je do słoików. Gdy zalewa przestygnie zalać warzywa i szczelnie zakręcić słoiki.
Pasteryzować w garnku wyłożonym papierem przez 20 minut od momentu zagotowania się wody.
Opublikowanie z bloga KuchniaWeDwoje.pl przy pomocy SteemPress : http://kuchniawedwoje.pl/salatka-z-zielonych-pomidorow/