Torta de Chocolate a la Barquisimetana
Steemians, saludos sinceros desde Venezuela, hoy voy a compartir la receta para hacer en casa la mejor torta o pastel de chocolate que se puedan imaginar, y a pesar de que no es una receta clásica de la repostería venezolana se ha adoptado gracias a que producimos el mejor cacao del mundo y esto no es una exageración, Venezuela a lo largo de su historia se ha destacado en la producción de cacao y se logró gracias al cruce de diferentes variedades y a las bondades de nuestro clima y nuestra tierra así como también por la pasión y dedicación de las personas que se encargaron, se encargan y se encargaran de trabajar la tierra y atender las plantaciones. El mejor cacao de Venezuela se produce en los estados Aragua y Miranda en la región centro-costera y el de Chuao es posiblemente el de mayor calidad. La versatilidad de la torta de chocolate es conocida por todos, va bien con helado, fresa, naranja, banana, coco, café y hasta con licor.
Ahora bien la receta es muy sencilla, vamos a utilizar:
#Ingredientes
- 500g de harina de trigo (leudante)
- 200 Gr. de cacao
- 500g de azúcar
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 1 /5 Lt. de leche
- 1 taza de aceite vegetal de maíz o soya
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 4 huevos.
- 50 ml de café esspreso (opcional)
- 1 copita de cocuy o ron (opcional)
Preparación
La preparación es rápida y sencilla; tamice el cacao, el azúcar, la harina y las 2 cucharadas de polvo de hornear en un recipiente grande, mezcle con una paleta con movimientos envolventes hasta lograr un color uniforme.
En otro recipiente coloque los ingredientes líquidos, el litro de leche y agregue las dos cucharadas de vinagre para que se corte, este efecto hace que la torta nos quede más cremosa luego de esto agregue la taza de aceite, la esencia de vainilla y los huevos previamente batidos, mezcle con un batidor manual, a continuación vierta los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y con la ayuda de la paleta remueva hasta obtener una mezcla uniforme, coloque en un molde previamente aceitado y enharinado (con cacao) y lleve al horno, este debe estar pre calentado a 180°, el tiempo aproximado de cocción es de 1 hora y 45 minutos, sabremos que la torta esta lista cuando al introducir un palito de altura este salga limpio. Esta receta es sencilla y el resultado que se obtiene es Nivel Dios.
