Buenas amigos lectores como estan :D, en esta ocasion les traigo unos platos tipicos navideños de venezuela que nos enseño mi hermana y los estabamos haciendo en familia n_n los platos son pan de jamon y Golfeados para lo que no sepan que es les voy a dejar una foto con su concepto adema de los ingredientes por si se les apetece hacerlo jeje....
♦Pan de jamon
El pan de jamón es un pan relleno de jamón, tocineta sofrita (también llamada panceta ahumada), uvas pasas y aceitunas verdes, por lo general, rellenas con pimiento o pimentón rojo. Es un pan típico de Venezuela, que forma parte de la gastronomía navideña del país. Existen algunas variantes en los ingredientes, tales como el jamón de pavo y el queso crema entre otros y se ha creado una variante en el pan usando masa de hojaldre. Este pan es una creación venezolana de comienzos del siglo XX cuyo consumo y fabricación poco a poco se fue transformando en una costumbre navideña hasta hacerse imprescindible cada diciembre.
Ingredientes para el pan de jamon:
♦Ingredientes para el Pan de Jamón
♦1 y 1/2 Kg de harina de trigo Todo Uso.
♦2 cucharadas de levadura fresca (en granos o en pasta)
♦200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
♦3 huevos.
♦200 Gr de azúcar.
♦1 cucharada de sal.
♦1/2 litro de leche.
♦400 gr de tocineta ahumada.
♦Golfeado
El golfeado es un pan dulce típico de la gastronomía de Venezuela, originario de la Región Capital del país, especialmente de la zona de los Altos Mirandinos.
La masa se enrolla con una forma similar a la de un caracol por lo que se asemeja a los famosos rollos de canela, y en sus pliegues está relleno con una mezcla de papelón rallado y queso blanco, aromatizados con anís en especie y horneados.
Suelen acompañarse con una tajada de queso de mano, un tipo de queso fresco salado y suave también típico del país. Para muchos venezolanos, la subida a Los Teques o a la Colonia Tovar, inclusive un paseo a Macuto, era sinónimo de comer golfeados, pues en cada uno de estos caminos sobresalía una parada obligada por su fama gracias a estos dulces.
♦Ingredientes para el golfeado:
♦20 grs. de levadura fresca
♦1/4 Lt. de leche tibia
♦1 cdta. de sal
♦½ taza de azúcar
♦350 grs. de harina
♦2 huevos
♦50 grs. de mantequilla derretida
Relleno
♦50 grs. de mantequilla
♦300 grs. de Papelón rallado
♦250 grs. de Queso blanco suave rallado
♦Anís al gusto
♦Papelón derretido en agua al gusto
♦Pan de Jamon
aqui ya estaban las masas y luego las dejamos reposar para que con la levadura agarran mas volumen
luego empezamos a amasar y estirar la mapasa para depues empezar a colocarles los ingrediente y luego ir enrollando la masa tomando la forma del pan
Para luego meterlos en el horno y este es el resultado ☻
jaja a provar a ver que tal quedaron y bluff demasiado bien♠
y pues listo para la mesa n_n solo falta decorar y ordenarla claro
♦Golfeados
Se coloca en un recipiente la levadura, sal y azúcar, luego se le añade leche tibia y la mantequilla, para despues remover y agregar poco a poco la harina, luego se mezcla formando una masa y agrega los huevos,para despues amasar en una superficie lisa hasta que la masa esté muy suave. Luego Con un rodillo se extiénde hasta quedar fina, se enharina la superficie para que no se pegue. Luego se unta la masa con mantequilla y esparze el papelón y el queso rallado, para despues añadir anís en especie, y luego Comienzar a enrollar horizontalmente formando un rollo, se apriéta y se corta en círculos de 4 cm aproximadamente, para despues colócarlos en una bandeja enmantequillada y dejarlos levar por espacio de una hora en un lugar cálido y preferiblemente oscuro, para luego merterlos al horno a 350º hasta que doren, retirarlos y báñarlos con el papelón derretido y colocarle queso rallado para gratinar.
y listos para servir a comer!! n_n
Y bueno amigos espero les halla gustado mi post si tienen algun comentarion no duden en hacerlo y no olviden votar me estarian ayudando mucho gracias saludos cordiales :D
