En esta oportunidad quisiera hablarles de la Hallaca, como algunos saben es especialmente elaborada para las fiestas decembrinas y que además es considerada uno de los platos nacionales de Venezuela, pero más allá de su preparación o degustación se han preguntado ¿cuál es su origen?, ¿realmente es originaria de nuestra Venezuela? O ¿llego por parte de los colonizadores?, lo cierto es que la hallaca es sin duda alguna es un plato que merece estar en nuestra mesa sin importar la temporada.
Varias fuentes indican que es posible que la hallaca sea de procedencia aborigen debido a la semejanza en el término guaraní, “ayacá” cuyo significado es Bulto.
También se llega a pensar que la hallaca tiene raíces muy entrelazadas y que su procedencia es resultado del mestizaje tal como lo menciona Arturo Uslar Pietri.
"La hallaca es como un compendio ejemplar del proceso de mestizaje. En ella están: la pasa y la aceituna de romanos y griegos, la alcaparra y la almendra de los árabes, la carne del ganado de los capitanes pobladores de Castilla, el maíz y la hoja del bananero de los indios”.
Las palabras de Pietri dan soporte a otra ideología la cual establece que la hallaca tuvo su origen por mano de esclavos e indígenas quienes en los tiempos de los colonizadores recolectaban las sobras y las unían para así complementar su alimentación.
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Sin duda son muchas historias respecto a este delicioso plato, pero, ya sea de una u otra forma su origen, el resultado y la evolución de la hallaca a lo largo del tiempo dio paso a lo que hoy día forma parte de la tradición venezolana, la cual se hace presente en muchos países; las hallacas no solo se quedaron en Venezuela! , en varias partes del mundo es reconocida.
En tu familia hacen hallacas 
De donde crees que proviene la hallaca
Cuantas hallacas te comerás este Diciembre
Que ingrediente en especial le colocan a la receta
Si sabes algo más sobre este tema no dudes dejarlo en los comentarios.
Se despide hasta un próximo post, su amiga 
