¡Hola hola! No sé ustedes pero de niña uno de mis sueños era que mi mamá o mi abuela hornearan galletas como las que salían en las películas americanas, ya saben, la típica escena donde los niños llegan a casa y sus abuelas les dicen "quieres una galleta, están recién horneadas" Bueno, pues mi madre y mis abuelas cocinan muy rico, pero de galletas, nada.
Así que ahora que soy mamá trato de hornear cada que puedo, mis hijos son fan de los postres, así que modifico un poco la receta agregando menos azucar o reemplazando un ingrediente por otro que sea más saludable, el chiste es divertirse y preparar algo rico y sano. Esto es algo que disfruto mucho y prefiero darles una galleta que se lo que contiene que las galletas de paquetes que luego no podemos ni pronunciar los ingredientes, además que para mi no hay mejor ingrediente para cocinar o preparar postres que la avena, de verdad inclúyanla cada que puedan en su menú, su cuerpo... y su intestino se lo agradeceran.
Estas galletas las aprendí a hacer hace varios años y el truco está en que una vez hecha la mezcla, la tenemos que meter al refrigerador unos 30 minutos. Pasado ese tiempo podemos ir colocando la mezcla en los moldes y meterlos al horno.
Los ingredientes son los siguientes:
-1 taza de avena.
(yo uso en hojuelas, me gusta más la consistencia que le da a las galletas, pero si tienen molida igual funciona).
-1/3 de taza de harina de trigo de todo uso.
-2 huevos.
-1 cucharada de canela en polvo.
-1 barra de mantequilla de 90 gramos.
-Vainilla.
-1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
-1 pizca de sal.
-1 taza de azúcar morena.
Ya una vez que tenemos los ingredientes, empezamos a hacer la mezcla.
Primero los ingredientes secos, en un tazón agregamos la avena, la harina de trigo, la canela en polvo, la sal, el bicarbonato y el azúcar morena y revolvemos todo.
Después colocamos en otro recipiente la mantequilla con los huevos y mezclamos.
Cuando la mantequilla y los huevos estén incorporados los echamos al recipiente donde tenemos los ingredientes secos y revolvemos.
Nos debe quedar algo así.
Metemos la mezcla al refrigerador unos 30 minutos.
Ahora colocaremos en una charola engrasada pequeñas porciones de la mezcla, con las cantidades que les he dado me salen 15 galletas de unos 15 cm de ancho. Coloquen con la ayuda de una cuchara la mezcla y cada poquito de mezcla separenla de la otra pues en el horno se expande.
Yo horneo por 17 minutos a 180 C° pues conozco mi horno, pero ustedes vayan tanteando.
Cuando vean que las orillas ya se ven tostaditas es que ya están listas nuestras galletas, apaguen el horno y saquen, dejen enfriar en una rejilla, conforme se enfrían se ponen más crujientes.
Guardenlas en un recipiente hermético y les pueden durar hasta una semana, aunque dudo que no se las terminen todas en un día.
Espero les guste y se animen a hacerlas, le pueden agregar manzana picada, chispas de chocolate, arándanos, pasas, etc. lo que se les ocurra.
Les quiero pedir una disculpa porque no pude tomar las fotos de cómo coloco la mezcla en las charolas de hornear o cómo dejo enfriar, pero mis hijos andaban de mal humor ese día y querían que los cargara, así que tuve que saltearme esos pasos, pero les prometo que para la próxima les coloco imagen de tooodos los pasos, ya saben, para que no quede ninguna duda.
Les mando un besote y espero que disfruten preparando sus galletitas.