Como siempre las mujeres que llevamos adelante la administración de nuestros hogares buscamos generar ingresos extras teniendo el cuidado al dia de nuestros hijos, de nuestra pareja y de todo lo que implica nuestra función.
Una iniciativa que tuvimos en mi grupo familiar hace algún tiempo fue la elaboración de ponquesitos que, distribuidos al mayor, nos generaban un ingreso.
Estos ponquesitos se hicieron famosos en cantinas, kioskos, bodegas donde los vendíamos aca en Venezuela.
De un kilo de materiales salen 25 unidades.
Necesitamos un kilo de harina de trigo leudante, 6 cucharaditas de Polvo de Hornear, un kilo de Azúcar, 500 grs. de Mantequilla, 12 Huevos, un litro de Leche, 3 cucharaditas de Esencia de Vainilla y 150 grs de Cacao Amargo.
Para la realización de estos ponques necesitamos moldes individuales, pueden ser de aluminio desechable, los más pequeños. Estos cuidándolos los podemos reutilizar varias veces.
Unimos todos los ingredientes secos, cernimos y reservamos. Cremamos la mantequilla, le agregamos el azúcar batiendo bien para que se mezcle, agregamos uno a uno los huevos. Cuando esta mezcla este homogenea agregamos los ingredientes secos alternando con la leche. Colocamos la esencia. Separamos una cantidad pequeña de esta mezcla y le agregamos el caco y reservamos.
Engrasamos y enharinamos los moldes, colocamos la mezcla en los moldes individuales y con la mezcla de cacao le agregamos una cucharada a cada molde y hacemos como forma de estrella. La idea es que quede marmoleado.
En mi horno caben 24 en cada horneada.
Horneamos a 180°C por 45-50 min, retiramos del horno y dejamos enfriar.
Cuando estén bien frios embolsamos, sellamos y colocamos la etiqueta.
Con un vaso de leche o un café
