Hola amigos...Hoy con una receta especial un rico Minestrones con lentejas.
Decidimos reunirnos y preparar esta rica comida y compartir en familia…Y así aprovechar de hablar y contarnos las experiencias vividas durante la semana.
Que mejor momento de hacerlo con un rico almuerzo.
Aquí les dejo los ingredientes y la forma de preparación, no dejen de hacerlo es verdaderamente especial, además de contener gran cantidad de vitaminas; es una comida completa.
Ingredientes:
1kg de lentejas.
1Kg de carne lagarto sin hueso. (O en tal caso puedes usar chuleta ahumadas o costillas ahumadas)
1Kg de verduras variadas (auyama, papas, ocumo, zanahoria...)picadas en cuadros pequeños.
1cebolla mediana.
1 pimentón verde.
1 cebollín.
4 ajíes dulces.
1cuchada de salsa inglesa
Sal al gusto.
1 cucharadita de orégano en hojitas secas.
1 ramitas de cilantro.
1 taza de pasta corta.
Procedimiento.
Coloca en olla de presión la carne (en este caso yo utilice lagarto sin hueso) con un poco de sal y algunas hojas del cebollín y un ají, déjala por 45 minutos aproximadamente, hasta que ablande.
En otra olla coloca las lentejas con suficiente agua con un poco de sal déjalas a fuego hasta que ablanden.
Sofríe todos los aliños picaditos en un poco de aceite, agrégale el ajo machacado, un toque de salsa inglesa.
Ya lista la carne y las lentejas, unes todo incluyendo el sofrito de aliños, y por último la pasta corta.
Deja hervir a fuego mediano.
Una vez listo antes de quitar del fuego verifica la sal y agregas el cilantro picadito y un poco de orégano seco..
Listo a disfrutar, acompáñalo con casabe o arepitas asadas…
Espero les guste…
Me cuentan si la preparan…