De los platos más exquisitos que puedas degustar en el mundo, estoy seguro que ninguno superará el que se hace en casa.

Cocinar es un deleite, una pasión, un arte. Para los que nos gusta la cocina, siempre será un gran placer, y no una carga, ponerse su delantal y comenzar a combinar ingredientes, para ver que hay de nuevo.

En este caso, preparé una torta de maiz:

Ingredientes

• ½ cucharada de mantequilla para engrasar el molde
• 3 tazas de granos de jojotos (maíz tierno) – 6 jojotos aproximadamente
• 1 ⅓ de taza de queso blanco duro rallado – 125 gr aproximadamente
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• ½ taza de leche
• ½ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación

1 Se precalienta el horno a 350 °F.
2 Se engrasa un molde circular de metal o vidrio para hornear de 25 centímetros de diámetro y 5 centímetros de alto. Se pone aparte.
3 Se quitan los granos a los jojotos cortándolos con un cuchillo, sin llegar a la tusa.
4 Se muelen los granos en una máquina para moler maíz.
5 En un envase grande se mezclan el maíz molido, el queso, la mantequilla, el azúcar, los huevos, la leche, la sal y el bicarbonato. Se mezclan muy bien con cuchara de madera. Debe quedar con consistencia semilíquida.
6 Se vierte la mezcla en el molde engrasado y se alisa la superficie con la cuchara de madera o sacudiendo el molde.
7 Se mete el molde en el horno y se hornea por 55 minutos o hasta que al introducirle una aguja ésta salga seca.
8 Se apaga el horno y se deja el molde en su interior hasta completar la hora.
9 Se desmolda y se sirve caliente.