^{Fuente: Fotografía Propia}

Hola amigos, lindo comienzo de semana.

El sábado 14 de Julio del presente año fui a un curso de iniciación y cata del Vino Venezolano (POMAR) en las instalaciones de la Fundación Polar, es un gusto para mí compartir la información relevante:

• Los Vinos son de Raíces venezolanas y Origen Europeo.
• La Uva no se da en tierras frías, húmedas ni fértiles.
• 1 Kilo de Uva corresponde a 1 botella de Vino.
• Vino Joven solo dura 3 años.
• Vino Joven: tomar con comidas de sabores suaves sin grasas, fáciles de digerir y sin especias.
• Vino Blanco Joven: para copeo (conversar)
• Vino Rosado: preferiblemente comer con dulces y quesos.
• Vino Seco Tinto: comer con comida pesada como carne

CATAR: lograr expresar lo que estoy viendo, oliendo y saboreando.

En relación a la vista debe ser:

• Vino Blanco Joven: Amarillo pálido.
• Vino blanco Maduro: Amarillo fuerte.
• Vino Rosado: Salmón ahumado como frutas rojas suaves.
• Vino Tinto Joven: Morado
• Vino Tinto Maduro: Rojo
• Vino Tinto Evolucionado (Buque): Terracota.

¿Como refrigerarlo?

• Vino Blanco: a una temperatura ideal de 4 a 8 grados. En Venezuela debe tomarse helado, excelente para tomarlo con queso de cabra.
• Vino Rosado: a una temperatura ideal de 4 a 8 grados. En Venezuela debe tomarse helado, excelente para tomarlo con queso amarillo.
• Vino Tinto Ligero: a una temperatura de 12 a 14 grados refrescándose con agua con hielo.
• Vino Tinto Medio: a una temperatura de 14 a 16 grados refrescándose con agua con hielo.
• Vino Tinto Evolucionado: a una temperatura de 16 a 20 grados refrescándose con agua con hielo.