¡Sabías que el Achiote, no solamente se utiliza en la cocina!, esta poderosa planta te aporta beneficios para el cabello, la próstata, los problemas gastrointestinales, entre otros más...
El arbusto de Achiote te ofrece múltiples propiedades curativas, tanto en sus hojas, corteza y semillas. Como abreboca te comento, que las hojas del Achiote te sirve como infusión para combatir la prostatitis y que las semillas molidas del Achiote lo puedes utilizar como exfoliante para el cutis.
Aquí en este artículo encontrarás ¿Para qué sirve? y como debes prepararlo, así que no dejes de leer completamente esta publicación.
¿Qué es el Achiote?
Por lo general cuando nos referimos al achiote, siempre lo asociamos únicamente con sus semillas, pero en realidad este nombre engloba toda la planta. Este arbusto Puede llegar a medir hasta los 7 metros de altura y sus hojas anchas y redondeadas alcanzan hasta los 19 cm de ancho. Esta maravillosa planta soporta sequía y suelo infértiles, su floración es irregular y se realiza cada 3 a 4 meses.
Origen
El origen del Achiote data desde la época precolombina en las Américas, aunque aseguran alguno escritos que en realidad su origen se debe a tiempos más atrás en Mesopotamia y que esta se extendió a los países Africanos y América. Lo que si se puede verificar es la extensión de este cultivo por todo los países tropicales y que su hábitat predilecto, donde mayormente se siembra es: América Central, Bolivia, Colombia, Ecuador, México, Perú y Venezuela.
Nombre científico
Su nombre científico es Bixa Orellana y fue catalogada por Carlos Linneo en el año 1753.
Nombres comunes
Achiote, Achote, Achote Amarillo, Abujo, Abujo-Majaricke, Acosi, Aciote,
Acafrán, Achi-huiti, Achiotillo, Aisiri, Anate, Annatto,
Anotto, Apijiri, Apo´E, Apisiri, Aroto, Atase, Attalo, Axuty, Bijo.
Bija , Bixa, Bayo-Bosa, Blanco, Carayurú, Changarica, Dee-tane, Colorado, Ejuselma, Gapýru, Huantura, Ipak , Ipiácu, Joshin Mashe, Kachapo , Kuswé , Lipstick tree , Masce, Maxe, Mashe, Mashu, Manso de Casa.
Mantoro, Mosegneu, May-Sá, Muhubasa , Ñoñoonya, Onote, Onoto, Onotillo, Orenetto Y Orlean, Potsoti, Pototsi, Potsote, Pottsote, Puchote, Puchoti, Paipai, Pirrimapa, Rucu, Roukou, Sacha Achote, Shambre, Shambu, ShambuHuayo, Shambu Quiro, Shambu, Su-Nyo-Bosa, Tuk-dará, Urcu, Urcu Achiote, Urucum, Uñaño, Urucurana, Urucú, Uru-ura, Uxta, vehimi, Yetsop, Yrucú, Yobsaani.
Propiedades de la hoja y semilla de Achiote
Tanto las hojas, como las semillas del Onoto poseen una amplia gama de propiedades medicinales que podrás utilizar en beneficio de tu salud. En este apartado solo las enumeraré y más adelante cuando abordemos los remedios caseros explicaremos para qué sirve cada una de ella y como puedes tomar el Achiote u Onoto.
- Eliminar las bacterias que pueden causar afecciones en tu cuerpo, ya que posee la propiedad Antibacteriana,
- Por su alto contenido de minerales, vitaminas puede ayudarte a combatir anémica,
- Combatir la inflamación del intestino grueso,
- Antiinflamatorio de forma natural para los porrazos y golpes.
- Tratar las enfermedades infecciosa o venéreas.
- Controlar la tensión arterial,
- Eliminar parásitos intestinales y helminto,
- Emoliente,
- Antienvejecimiento prematuro,
- Hepatoprotector,
- Hipoglucemiante.
Existen otra que iremos abordando mejor en los beneficios del Onoto.
Composición química de las semillas y hojas de Achiote
Semillas:
Bixinato de sodio, ácido tomentósico, bixina, betacaroteno, pectina, vitamina A, B, C, luteína, metilbixina, norbixina, zeaxantina, calcio, hierro, fósforo y ácido tomentósico.
Hojas
Bixaganeno, ishwarano, 7-bisulfato de apigenina, 7-bisulfato de luteolina, 8-bisulfato dehipoaletina, bixina, norbixina, orellina, betacaroteno, criptoxantina, metilbixina, zeaxantina,
mono y sesquiterpenos.
Beneficios del Achiote u Onoto
Los beneficios que presenta el Onoto, Bija, Bixa o Achiote son muy extenso y te aseguro que muchos de estos no los conocías. Entre los más importantes tendremos:
- Reducir y combatir o tratar la fiebre,
- Eliminar parásitos en los intestinos,
- Proteger la mucosa intestinal, sirviendo a su vez de protector gástrico,
- Controlar la hipertensión arterial,
- Eliminar flemas y tratar afecciones respiratorias,
- Aliviar los dolores de cabeza y migraña,
- Controlar y desinflamar la próstata,
- Controlar las anemias,
- Repeler insectos,
- Como tratamiento contra la Erisipela,
- Antiséptico, antibacterial y diurético.
- Prevenir formación tumoral y cancerígena.
Achiote, Onoto, Urucú o Bija- Bixa orellana
¿Para qué sirve las hojas de Onoto?
Las hojas de Bija u Onoto son utilizada como tratamiento natural para bajar hinchazones, así como también para repeler mosquitos y cicatrizar heridas quemaduras. Además de servir como antídoto para el envenenamiento por la Yuca Amarga o Manihot Esculenta.
¿Qué cura el Bixa orellana?
El consumo frecuente de la Bixa Orellana, puede ayudarte en la curación de anemia y las inflamaciones de la próstata, siempre y cuando no sea por una enfermedad crónica. También sirve para proteger las mucosas intestinales y eliminar las lombrices.
El consumir o utilizar las semillas de Onoto en la comida puede ayudarte a prevenir el envejecimiento prematuro y si utilizas las semillas molidas también puede servirte como exfoliante para eliminar la piel muerta del cutis.
Infusión de Hojas de Achiote
A pesar de ser una receta muy sencilla de hacer, lo más valioso son los beneficios que el té de hojas de Achiote aporta al organismo.
¿Cómo se prepara?
Ingredientes:
- 1 hojas grandes de Achiote.
- 1/2 litro de Agua.
Preparación:
- Corta una hoja tierna de Urucú.
- Lávala bien con abundante agua.
- Corta la hoja para separarla de su vértebra.
- Lleva al fuego un recipiente con el medio litro de agua.
- Agrega la hoja cortada y espera que hierva.
- Deja que hierva por 7 minutos y apagas.
- Cuelas y dejas reposar.
Para qué sirve el té de hojas de Onoto
El té de las hojas de Yrucú, la puedes ingerir tibia si deseas utilizar sus propiedades antiinflamatorias o analgésica, también puedes tomarla fría o a temperatura ambiente si deseas tratar problemas gastrointestinales, parásitos, bajar la azúcar, adelgazar o para evitar la retención de líquido.
También puedes utilizar esta infusión fría, para lavarte heridas, tratar la erisipela, eliminar bacterias en la piel, bajar la azúcar y perder peso.
Exfoliante de Achiote
Para esto necesitamos la semilla de onoto molida, también la infusión de sus hojas, los pasos son muy sencillo y no necesita mucha preparación.
¿Cómo se prepara?
Puede obtener el exfoliante de Achiote de dos formas: Una es tostando la semilla y después se muelen, hasta que quede bien menuda (Puedes tamizarla para asegurar que no haya partículas filosas). La otra es comprando el sobre de Onoto molido y mezclándolo con un aceite neutro de su preferencia.
¿Cómo aplicarse el exfoliante?
Para aplicarte el exfoliante de Urucú, debes humedecerte la cara con la infusión de las hojas y acto seguido te aplicar de forma circular el achiote molido. Debes coger pequeñas cantidades en tu mano y así vas aplicando hasta cubrir todo el cutis.
También puede utilizarlo con el aceite neutro y es el más aconsejable, ya que no solo masajeas y eliminas piel muerta, sino que también vas humectado y suavizando tu piel.
Después de haberse aplicado este exfoliante espera 5 minutos y debes lavarte bien la cara con un jabón de avena y suficiente agua.
¿Cuáles son las contraindicaciones que tiene la bixa orellana?
No existen datos suficiente que demuestren efectos secundarios o contraindicaciones, lo que si puede ser perjudicial es en las personas que sufren alergias a su principio activo. De todas manera, esta y todas las plantas deben administrarse bajo estricta supervisión médica y se recomienda cumplir los siguiente restricciones:
- No Administrar en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.
- Personas con insuficiencia renales.
- Si estás tomando algún tipo de medicamento para la tensión o diuréticos.
- Los pacientes que son tratados por dermatitis, no deben aplicarse el exfoliante, ni la infusión en la piel.
Otros usos del Onoto
Otras aplicaciones que se le han dado al Achiote y que quizás desconocías:
- Disoluciones del Achiote para revelar la placa bacteriana que se forma en los dientes: Según los estudios realizado, en un estudio especial de grado de la Universidad Central del Ecuador, se llegó a la conclusión que esta disolución puede ayudar a mostrar toda la placa dental acumulada en la boca.
- Acuarela no tóxica para realizar pinturas infantiles: En la búsqueda de la inclusión infantil en el arte y asegurando las diferentes mezclas que no sean perjudiciales, el Onoto molido mezclado con agua nos resulta una pintura libre de toxicidad.
- Colorante natural o aditivo para el queso Cheddar: Algunos quesos amarillo en realidad son pálidos sin el aditivo y para no usar el Amarillo N° 5 (Tartrazina), algunas empresas prefieren utilizar el Achiote.
- Base para productos cosméticos: En la industria cosmética también es utilizado el colorante E-160b (Bixina) extraído del Onoto.
- Dar coloración a velas, helados y dulces: Al igual que en los quesos también se utiliza en colorante E-160b por su mínima o nula toxicidad en los alimentos.
- Antídoto contra el envenenamiento por Jathopha curcas y Manihot Esculenta: Las hojas y la savia que expiden las mismas son utilizada como remedio para la intoxicación por medio de la Yuca amarga y el piñón de tempate.
- Condimento para los diferentes platos gastronómicos: Este es el uso más común y no necesita presentación, ya que en cada casa alguna vez se ha utilizado el colorido de este maravillo condimento
- Teñir prendas de algodón en las hilanderías: En las fábricas de fibras textiles y para dar el color rojo necesario a determinadas telas, se necesitan utilizar colorante orgánico tales como el E-160b, que aparte de ser natural también presenta un ahorro en los costos.
Diferencias entre el colorante del Achiote y la Tartracina
Cuando decidas comprar un colorante para tus comidas, revisa el empaque para que te asegures que lo que estás comprando es un colorante natural que no presenta daño a tu salud.
- Colorante de Achiote: También conocido como E-160b, es un aditivo seguro que no presenta toxicidad alguna, es orgánico y presenta todo los beneficios arriba descritos. Se puede conseguir en quesos, dulces y alimentos y es utilizada por las empresas que son consciente y apuestan por la salud natural de los alimentos.
- Tratracina: Es también conocido como Amarillo Nro 5 o E-102, es un aditivo alimentario de la familia azoicos, es de origen artificial y a diferencia del Onoto, si presenta efectos secundarios, presentando en algunos comensales alergias respiratorias y en la piel. También se consigue en golosina y alimentos.
A diferencia del Urucú este puede presentar alergia en infantes que consumen golosinas con el aditivo E-102. Por consiguiente cuando busques queso, golosina, alimento o colorante revisa que diga que son a base de Achiote (E-160b) o Cúrcuma, ya que estos son orgánicos y más saludables.
Referencia bibliográficas de este Artículo
- El Llamado del Achiote por Viviana Alexandra Salguero,
- Boletin Nro5 Achiote-Indecopi,
- Usos odontológicos de la Bixa orellana- Universidad Central del Ecuador,
- Achiote_Vademecum- Instituto Nacional de salud Perú,
- El Achiote por Sandra Casa Román.
- Manual técnico de la Bixa Orellana,
- Tesis académica sobre el Onoto.
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