Stejně jako před rokem jsem se pustil do výroby bezinkového sirupu.
Detail louhování bezinkových květů. Moc vábně to nevypadá.
Výpravu na sběr květů černého bezu jsem spojil s venčením, vydal jsem se na místo, kde není žádná doprava. I tak je třeba nasbírané květy opatrně omýt. Ve velkém hrnci se louhují v převařené a vychladlé vodě po dobu 24 hodin, jako konzervant slouží kyselina citronová. Do vody s květy jsem nakrájel 3 bio citróny. Po 24 hodinách stačí vodu scedit a přidat cukr. Na litr šťávy se doporučuje 1 kilo cukru. Já dal polovinu a myslím, že to stačí. Při podávání ještě šťávu ředím s vodou v poměru 1:2.
Výsledek
Zatím to vypadá, že o víkendu budu moct jít znovu na sběr.
