Canh tương ớt Hàn Quốc là món ăn không chỉ được yêu thích ở Hàn mà người Việt cũng rất chuộng. Bài viết sau đây sẽ bật mí cách làm canh tương ớt Hàn Quốc đúng vị giúp bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn Hàn Quốc tuyệt ngon này ngay tại nhà.
1. Tổng quát về món canh tương ớt Hàn Quốc
Canh tương ớt Hàn Quốc (Tiếng Hàn: Hobak Gochujang Jjigae, Tiếng Anh: Korean Spicy Stew) có mặt trong bữa cơm hàng ngày của người Hàn. Món ăn này sử dụng tương ớt Gochujang truyền thống (ở một số phiên âm khác là Koch’uchang) làm gia vị chính. Các nguyên liệu khác như rau và thịt có thể thay đổi theo mùa mùa nào dùng thức nấy.
Nhờ linh hoạt trong nguyên liệu, canh tương ớt Hàn Quốc rất đa dạng và phong phú. Nhờ đó, bạn có thể thưởng thức món canh này xuyên suốt các mùa trong năm.
⇒ Xem thêm các tin liên quan:
*Masan Chinsu và khát vọng chinh phục khẩu vị người dùng
*Tương ớt Chinsu: Lý do chiếm lĩnh thị trường Việt Nam nhiều năm qua
*Tương ớt Chinsu là thương hiệu gì?
2. Chia sẻ cách làm canh tương ớt Hàn Quốc
Sau đây là công thức làm canh tương ớt Hàn Quốc với khẩu phần ăn dành cho 2 người
Nguyên liệu chuẩn bị:
Bí ngòi: 1 trái
Khoai tây: 1 củ
Ớt: 1 – 2 trái (Có thể dùng ớt xanh hoặc ớt đỏ)
Tỏi băm: 1 thìa cafe
Thịt ngao: 85 gram (Có thể dùng tươi hoặc đóng hộp)
Tương ớt Hàn Quốc gochujang: ½ – 1 thìa canh (Gochujang là tương ớt truyền thống của Hàn Quốc được làm từ ớt bột cùng một số gia vị khác và được ủ lên men)
Đậu tương Hàn Quốc doenjang: ½ muỗng canh (Doenjang là tương cô đặc gần giống miso Nhật Bản và đậu tương lên men Việt Nam, được dùng để nấu súp hay lẩu)
Nước tương gukganjang: 1 thìa canh (Được làm hoàn toàn bằng đậu nành lên men và nước muối, quá trình sản xuất gukganjang gần giống khi làm doenjang một loại bột đậu lên men của Hàn Quốc)
Nước dùng để vo gạo ssalddeummul: 2 chén (Nước dùng để vo gạo thường được sử dụng trong các món hầm và súp của Hàn Quốc. Sử dụng nước từ vòng rửa thứ 2).
Lưu ý: Các nguyên liệu rau củ và thịt có thể thay đổi theo sở thích của bạn.
Các bước thực hiện canh tương ớt Hàn Quốc
– Đầu tiên, bạn cần cắt bí ngòi thành các miếng dày khoảng 1/2 inch và khoai tây thành những miếng mỏng hơn vì khoai tây mất nhiều thời gian hơn để mềm. Băm nhỏ hành lá. Xắt lát mỏng ớt.
– Thêm nước vào một cái nồi nhỏ. Cho hết tương ớt đỏ, tương đậu nành và nước tương súp vào. Khuấy đều để hòa tan và đem đun sôi.
– Thêm khoai tây, bí xanh, thịt ngao, ớt và tỏi.
– Nấu cho đến khi khoai tây và bí ngòi trở nên mềm, khoảng 10 phút. Sau đó cho vào hành lá và tiếp tục nấu thêm 2 phút là có thể tắt bếp.
– Trình bày món ăn ra tô. Thưởng thức cùng 1 chén cơm trắng nóng hổi cũng ngon tuyệt.
https://medium.com/@chinsutuongot.seo/tuong-ot-chinsu-co-danh-cho-nguoi-an-chay-bafec7a6a420
3. Những điều cần biết khi nấu canh tương ớt Hàn Quốc?
Với vị cay đặc trưng, nóng tuyệt vời và sự kết hợp nhiều loại rau củ, canh tương ớt Hàn Quốc không chỉ giúp giữ ấm cơ thể vào tiết trời se lạnh mà còn vô cùng lý tưởng để bổ sung chất xơ vào mùa hè. Ngoài ra, vị cay của món ăn còn có tác dụng kích thích vị giác, khiến bạn ăn ngon miệng hơn. Theo một nghiên cứu tại Hàn Quốc, món ăn cay còn có tác dụng tích cực trong giảm cân do hỗ trợ tiêu hao năng lượng trong cơ thể.
Tuy nhiên, việc ăn cay quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người đang mắc các bệnh về huyết áp và hệ tiêu hóa. Do vậy, nếu gặp các vấn đề trên, bạn nên hạn chế hoặc dùng ít tương ớt khi chế biến các món ăn nói chung. Ngoài ra, để yên tâm về chất lượng sản phẩm cũng như sức khỏe của mình bạn nên chọn mua ở những đại lý uy tín chính hãng hay phân phối chính thức.
Canh tương ớt Hàn Quốc Hobak Gochujang Jjigae là món ăn có thể dùng quanh năm. Hi vọng qua chia sẻ kiến thức trên, bạn đã biết cách nấu món canh tương ớt Hàn Quốc ngon trên mâm cơm để trổ tài cho bạn bè và gia đình.
Nguồn tham khảo: Ở ĐÂY