Tương ớt là một loại nước chấm nên có khi ăn kèm với các món chiên xào, các món nước hay luộc hấp. Vị cay nồng của ớt tươi, thoảng mùi tỏi hòa quyện một chút chua ngọt của cà chua giúp món ăn trở nên ngon hơn. Nếu bạn đang có ý định tự tay làm cho gia đình mình một hũ tương ớt cay ngon chuẩn vị thì có thể tham khảo cách làm tương ớt cay nguyên chất dưới đây nhé!
Cách làm tương ớt cay tại nhà rất đơn giản
Có thể bạn chưa biết:
Masan Chinsu vượt qua những biến động như thế nào?
Cách làm tương ớt cay tại nhà đơn giản nhất
Chuẩn bị nguyên liệu có
- 500 gram ớt chín, tươi.
- 2 – 4 trái cà chua (nếu bạn thích vị chua ngọt thì cho thêm cà chua và ngược lại).
- 100g đường.
- 20g muối.
- 1 củ tỏi.
- 50ml giấm.
Cách làm tương ớt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu - Ớt cắt cuống, rửa sạch và ngâm nước muối khoảng 15-20 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước.cho vào rổ để ráo nước
- Tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành lát nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, cắt theo hình dạng múi cau rồi dùng dao khoét bỏ hết ruột và hạt. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Xay nhuyễn ớt, tỏi, cà chua trước khi nấu tương ớt
Bước 2: Xay nhuyễn các nguyên liệu - Cho ớt, tỏi, cà chua vào nồi. Đổ vào nồi 1 ít nước, khoảng 1
- Bắt lên bếp luộc đến khi sôi, đợi khoảng 2 phút sau thì tắt bếp
- Vớt tỏi, ớt, cà chua ra rổ cho nguội.
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay nhuyễn, sau đó dùng rây lọc bỏ phần xác.
Bước 3: Nấu tương ớt - Nước ớt sau khi được lọc sạch cho vào nồi, nấu để lửa nhỏ
- Khi tương ớt sôi, cho đường, muối, giấm vào, khuấy đều và nêm nếm vừa ăn là được.
- Nấu cho hỗn hợp này sền sệt lại thì tắt bếp.
- Để tương ớt nguội thì cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy và sử dụng.
Bạn muốn mua tương ớt thơm ngon, chính hãng: XEM NGAY
Cách làm tương ớt cay nguyên chất Huế
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 kg ớt tươi.
- 100ml nước mắm loại ngon.
- ½ kg đường.
- 200g tỏi.
- 20g muối.
- 100ml dầu ăn.
Hướng dẫn làm tương ớt cay tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu - Ớt cắt bỏ cuống, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại và cho vào rổ để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Xay ớt và nấu tương ớt - Cho ớt đã chuẩn bị vào máy xay, xay nhuyễn vừa, không nên quá nát vì khi nát, ớt sẽ ra nhiều nước, khiến tương ớt sau khi làm nhanh hư và mất đi vị ngon.
- Bắt chảo lên bếp, bật lửa vừa.Đến khi chảo nóng cho khoảng 4-5 muỗng dầu ăn vào chảo
- Sau đó, cho 1 muỗng tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho ớt xay nhuyễn vào, trộn đều.
- Cho đường, nước mắm đã chuẩn bị vào, trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Nấu cho đến khi ớt sôi lên thì giảm lửa lại, đợi đến khi tương ớt sền sệt thì nhấc xuống, để nguội.
Bước 3: Trộn dầu tỏi vào tương ớt - Cho một chảo khác lên bếp, chờ chảo nóng thì cho 3 muỗng dầu ăn vào.
- Cho 1 muỗng tỏi băm vào, phi thơm rồi tắt bếp.
- Trộn đều dầu tỏi vào tương ớt.
Bước 4: Cho tương ớt vào hũ thủy tinh để bảo quản - Đợi đến khi tương ớt thật nguội thì cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp kỹ và dùng dần.
Với 2 cách làm tương ớt cay đúng chất tại nhà dễ làm trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay có cho mình cho gia đình một loại nước chấm ngon. Tuy nhiên, nếu không có nhiều thời gian làm tương ớt cay tại nhà, chị em nội trợ có thể lựa chọn các loại tương ớt làm sẵn được bày bán tại hệ thống tạp hóa nhỏ. Đơn cử là tương ớt Chin-su, với vị cay nồng vừa phải của ớt nguyên chất, chua ngọt của cà chua, tương ớt Chinsu giúp mọi món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Tin mới nhất:
Tương ớt Chinsu ra mắt thị trường Nhật
Xem thêm:
https://chinsutuongot.com/tong-hop-3-cach-lam-tuong-ot-cay-nguyen-chat-dung-vi-tai-nha.html