historia
El chocolate tiene sus orígenes en la semilla del cacao, utilizado también como moneda en la época prehispánica.
Cho-co-la -te: La palabra cacao proviene de la voz maya "kajkab" (kaj= amargo, kab= jugo)Esta a su vez fue castellanizada como "Kahkah" y con el tiempo se agregó el sufijo "atl" que significa "agua" en náhuatl, derviándose así de "Kajkab" a "kajkabatl" y posteriormente a "Kajkabhuatl" Finalmente la palabra se transformó en "Kakahuatl" o "cacahuatl" y más tarde en "cacauatl" esta última se transforma en " cacaoatl, la cual pierde sus tres últimas letras para quedar como "cacao"
En definitiva es un orgullo saber que este producto exportado a todo el mundo tiene su origen en la Riviera Maya y que incluso los chocolates gourmet más caros de Francia no pudieron haber existido sin esta semilla mexicana tan nutritiva que ha dado origen a toda una industria deliciosa.
Chocolate Negro el mejor.
Hay muchos tipos de chocolates pero el bueno es el chocolate negro.Que es el que yo siempre recomiendo. El chocolate puro o aquellos productos que contienen 70% o más de cacao en su composición son nutricionalmente los más adecuados para ser consumidos. Este chocolate negro (puro o amargo) aunque no sepa tan dulce, es el resultado de la mezcla de la pasta y manteca del cacao con azúcar sin el añadido de otro producto.En el mercado existen diferentes variedades de cacao llegando incluso al 99%Y ahora os cuento los beneficios.
¿Cuales son las ventajas de consumir chocolate negro?
Al consumir una pequeña cantidad de chocolate diariamente obtendrás una gran cantidad de beneficios que os muestro a continuación.
Disminuye el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular o cardiovascular.
Según diversos estudios han demostrado que el riesgo de enfermedad cardiovascular o cerebrovascular se puede bajar en corto plazo por el consumo de compuestos llamados falvonoides, los cuales son abundantes en el chocolate negro. Estos flavonoides como ya os he citado en alguna otra ocasión tienen efectos antihipertensivos y antiinflamatorios , que alivian las presiones.
Nos ayuda a adelgazar.
Si, no estoy diciendo ninguna locura.Al ser rico en fibras, el chocolate colabora con la sensación de saciedad incluso más que la leche es por ello, que no tenemos las ganas de asaltar la nevera puesto que nuestro estómago se siente satisfecho.Además una onza de chocolate nos ayuda a reducir otro tipo de antojos.
Reduce la fatiga.
El chocolate puede ayudar a combatir los síntomas de fatiga crónica.Al consumir chocolate negro las personas disminuyen la sensación de cansancio.
Combate la diabetes.
Quienes consumen chocolate regularmente aumenta la sensibilidad de insulina, reduciendo así el riesgo de diabetes
Calma la tos
La teobromina, un componente del chocolate negro, reduce la actividad del nervio vago, la parte del cerebro que desencadena los ataques de tos.
Mejora la visión.
Debido a la habilidad del chocolate para mejorar la circulación , en especial del flujo de sangre que llega al cerebro, investigadores manejan la hipótesis de que también podría aumentar la circulación a la retina , mejorando la visión.
Protege la piel.
El chocolate posee flavonoides, antioxidantes que protegen la piel contra los rayos UV . Eso sí no debemos dejar de usar nuestra protección solar nunca. Gracias a su alto contenido en antioxidantes, el chocolate tiene la capacidad de ralentizar el proceso de envejecimiento además de mejorar el tono y la suavidad de nuestra piel.
Mejora la circulación sanguínea.
Al tener propiedades anticoagulantes, el cacao funciona de manera similar a la aspirina.
Mejora el síntoma pre-menstrual.
El chocolate es rico en magnesio.La falta de ese mineral ha sido relacionada por los expertos con los síntomas del síndrome premenstrual. Es por ello, que muchas mujeres aseguran que el chocolate ayuda a mejorar el estado de ánimo especialmente en el período premenstrual o cuando están deprimidas. Los expertos recomiendan el consumo de 400 miligramos de magnesio con el fin de estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y contribuir a regular, por un lado la intensidad del síndrome premenstrual y por otro, la necesidad de consumir chocolate.
Nos hace más inteligentes.
Según un estudio británico, este aumento de flujo sanguíneo hacia el cerebro nos hace sentir más despierto y alertas, por lo que se facilitan las tareas matemáticas.
Levanta el ánimo.
Siempre que estamos un poco bajos, nos tiramos al chocolate. El chocolate produce endorfinas y contiene triptófano. Y es por ello que tras su consumo nos sentimos mejor.
Nos resalta la belleza.
El chocolate es un maravilloso aliado para potenciar la belleza, de allí que cada vez se esté utilizando cada vez más en cosmetológia por sus diversos efectos sobre la piel y el cabello.
Su alto contenido en magnesio hace que el chocolate sea un gran regenerador celular y relajante muscular por excelencia. Además de ser beneficioso para el corazón y para la circulación sanguínea es, también la mejor solución alimentaria para cuando estamos bajo de ánimos. Y es que el chocolate potencia la producción de serotonina, la hormona responsable de la felicidad y la relajación por lo que al comerlo no sólo nos saciamos sino que también conseguimos una sensación de bienestar y eso se transmite hacia fuera.
El chocolate y el cabello.
El chocolate reduce la caída del cabello y gracias a los nutrientes y ácidos grasos esenciales del chocolate se mejora la salud y aspecto general, diciendo adiós a la sequedad y al cabello quebradizo. Las mascarillas a base de cacao puro es recomendable para cabellos grasos porque regula la cantidad de sebo y también para cabellos secos, debido a que los hidrata en profundidad.
articulo cortesia de :http://dietogades.blogspot.com/2018/01/beneficios-del-chocolate-negro-en.html