在醫學上，癌是指起源於上皮組織的惡性腫瘤，是惡性腫瘤中最常見的一類。癌症具有細胞分化和增殖異常、生長失去控制、浸潤性和轉移性等生物學特徵，其發生是一個多因數、多步驟的複雜過程，分為致癌、促癌、演進三個過程，與吸煙、感染、職業暴露、環境污染、不合理膳食、遺傳因素密切相關。下麵一起來看看吧。
下麵這些水果，打死餓死都不要吃，因為肝臟就是被它們一點點毀掉的，肝癌的發生也多與它們有關。
浸糖精的冬棗:冬棗的經濟價值較高，很多商家為利益所驅，將未成熟的棗浸入糖精水裏，催熟以便增加銷量。如此的棗子不僅沒有營養價值，還嚴重影響身體健康，輕者腸胃消化不適、重者急性大出血甚至導致肝癌。
催熟的香蕉:一些商販用氨水催熟用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。而這些催熟用的物質對人體是非常有害的。
爛掉的水果:碰到水果爛了一部分，就把爛掉的部分剜掉再吃。實際上，即使把水果爛掉的部分削去，剩餘的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，其中的黴菌可導致人體細胞突變而致肝癌等。
捂黃的芒果:一些商販把青芒果用生石灰捂黃，使表皮看起來黃澄澄的，但吃起來卻沒有芒果味，也存在過量使用防腐劑的問題。而攝入過多的防腐劑，並不能讓人體“保鮮”，反而害處多多。
除此，蔬果上的農殘、過量的酒精、發黴食物、醃制食物等也是容易毀掉肝臟的，更是引發肝癌的因素，千萬不要忽視，在此不贅述，飲食上自己注意。
防癌營養食物
1、杏仁護心降血糖
雖然杏仁的熱量較高，但是它富含植物甾醇，能降低壞膽固醇，並有助於穩定糖尿病人的血糖。它還富含氨基酸，能增加睾丸酮水準，促進肌肉增長。此外，杏仁還含有豐富的維生素E，對修復日曬很有好處。研究證實，每天吃20顆就能很好地預防曬傷。同時，它對保護血管、增強記憶力、認知能力都有好處。
2、熟番茄更營養
首先，越紅的番茄越好，說明番茄紅素越多。其次，加工過的番茄比新鮮番茄更好，因為番茄紅素更易被吸收。研究顯示，富含番茄紅素的膳食能減少膀胱、肺部、前列腺、皮膚和胃部的癌症以及腸道疾病，並有助於延緩皮膚衰老。
3、李子能殺菌
李子富含的礦物質銅和硼，能預防骨質疏鬆症。李子還含有一種叫菊粉的膳食纖維，能破壞腸道有害菌，讓消化道保持健康的酸性環境，並促進鈣吸收。
4、優酪乳要買“活性菌”的
優酪乳中的益生菌能保持腸道健康和增強免疫系統功能，並有助預防癌症。並不是所有的優酪乳都有益生菌，購買時要買標籤上寫著“活性菌”的品種。
銀耳百合粥
做法
把銀耳、百合提前冷水泡發備用。大米煮開後，把百合、銀耳撕成小塊加入煮沸，小火2分鐘後即可。
養生功效
1、防癌抗癌:百合含多種生物鹼，能升高血細胞，對細胞減少症有不錯的改善，起到防癌抗癌的作用。
2、潤肺止咳:秋冬季節人體易出現咳嗽、咳痰的情況，銀耳百合粥清涼潤肺，潤燥止咳，特別適合乾燥季節用來改善肺燥咳嗽、虛煩不安。
3、美白祛斑:銀耳百合有抑制黑色素的作用。
