说到家乡美食，身在重庆这个吃货之都，要说的太多了，恐怕一篇介绍下来，哈喇子已经到地上了。
今天要说的鱼腥草，常常被叫作折耳根，在很多地方都有这道菜，也不算是传统的家乡美食，但也算代表之一。之前网络上评选了一个“九大难吃蔬菜”，鱼腥草为首，另外与之齐名的分别是“苦瓜、香菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、茼蒿、洋葱 、青椒”。说鱼腥草难吃也就算了，青椒！青椒也算？
在我的记忆中，一到冬天，饭桌上总会出现一道菜肴-凉拌折耳根。小时候，就一碗凉拌折耳根可以就着两碗饭吃，而现在，虽然到处都可以吃到，但记忆中的味道始终才是最美的。
折耳根有叶有茎，有些地方吃它的叶，有些地方吃它的茎，这就因人而异。凉拌折耳根搭配的配料主要有生抽、蒜末、香醋、香油、油辣子、白糖等，而在我看来重点是白糖，搭配香醋，酸酸甜甜的口感说的都来劲，you believe or not，一试便知。
单吃鱼腥草确实比较重口味，关键在于配料，配料到位，相信你会爱上这个味道。
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