前几天朋友给我介绍了四川小吃香炸棒棒鸡制作方法，特意选了周末休息在家的时候，去菜市场买好食材，来琢磨一下是怎么制作的。
这款小零嘴香酥可口，肉质细腻柔嫩，让你一下班回家就忍不住想尝一下哦。在家可以制作出来给小朋友当零食，会让家人和朋友们都纷纷赞不绝口，千万别犹豫呀，一起来学习看看吧。
食材清单：鸡翅500克 鸡蛋1个 淀粉适量 面包糠适量 胡椒粉2克 蚝油18毫升 料酒10毫升 细砂糖5克 食用油适量
具体过程：
第一步：首先将鸡翅根用清水清洗干净，用刀将根部的筋脉切断，将脱骨的鸡肉向下翻开，依次将处理好的鸡翅根放在盘子里，加入蚝油，料酒，胡椒粉和糖，用手抓匀，腌制15分钟左右就可以。
第二步：将腌制好的鸡翅根放入装满淀粉的碗中滚一下，让鸡翅根均匀裹上一层淀粉即可，再抖落掉多余淀粉。
第三步：将鸡蛋打散成鸡蛋液放在碗中，把沾满淀粉的鸡翅根浸入，使鸡翅根完全都裹上鸡蛋液即可。
第四步：最后再将裹上鸡蛋液的鸡翅根放入装满面包糠的碗中滚一下，让鸡翅根全身都裹满上面包糠，再轻轻抖动几下，放在盘子里备用。
第五步：在锅中放入油，等油热后，依次放入鸡翅根进行炸制，要用中火，直到炸到鸡翅根表面呈金黄色就可以捞出沥干油，放在盘子里食用好吃的香炸棒棒鸡啦。
在实际操作中土豆发现将鸡翅根裹上鸡蛋液，可以让鸡翅根吃起来更加细腻柔嫩哦。希望大家可以关注我的主页，土豆会不定时发布具有地方特色的菜谱哦（一起来相互关注吧~~~）提前祝大家农历新年快乐！