（pic: Taihu Lab）
近幾年全球掀起一陣精釀啤酒( Craft Beer )風潮，當然臺灣也不例外地跟上這波潮流，
手工啤酒從最早的家庭式釀造 ( Homebrewing )、小規模生產，
到現在各家品牌林立，別具風味的個性啤酒漸漸地被大家所接受。
精釀啤酒與市售啤酒最大的差異在於釀造的方式不同，
比起標準化的商業啤酒，精釀啤酒僅使用麥芽、酵母、啤酒花，
傳統的製成手法更凸顯出啤酒花的風味、酒精濃度也更高，
再加上釀酒師們天馬行空的創意，各式風格迥異的精釀啤酒就此誕生。
台北擁有許多厲害的精釀啤酒品牌及餐廳，
今天要分享的是成立於2013年號稱台灣精釀啤酒風潮推手之一『臺虎精釀』，
其專營的體驗空間「啜飲室」，讓台北掀起一股 craft beer 的風潮，
信義區的啜飲室更是許多人下班放鬆小酌一杯的首選。
而這次來參觀的酒廠就是位在汐止的『臺虎精釀實驗室』，
每個週六下午對外開放並且有專人導覽解說，
讓你一窺究竟～
左上：用威士忌酒桶陳放Stout黑啤酒
右上：自家培養的酵母菌
開放參觀的酒廠其實是臺虎開發啤酒口味的實驗室，
所以空間其實不大，真正大量生產的工廠在另一個地方，
但在這個研發酒廠裡依然能看到完整的釀造流程。
左上：麥芽與啤酒花展示
左下：小型發酵桶
展示台上的啤酒花跟我home brew用的是同一款噎✌🏻
這次導覽的試飲酒是Cider👆🏻
沒有調整過味道，直接從酒槽出來的酒汁，
帶著點蘋果腐敗的酸度我很喜歡！
導覽除了試飲外，還包含一杯免費精釀啤酒，
體驗完精釀啤酒製成後選杯自己喜歡的啤酒，和朋友一起享受精釀的美好吧！
實驗室的酒吧價格，比其他啜飲室便宜，
甚至還會有尚未上架的新酒品，
所以導覽結束後和朋友還留下來多喝了幾杯不同風味的啤酒。
當天也試了
🍺English pale ale 英式淡愛爾 （目前其他啜飲室尚未上架,實驗室搶先喝）
🍺Smoked plum lichtenhainer 烏梅 （德式煙燻酸啤酒）
🍺Crush pale ale (紅心芭樂風味）
🍺IPA (百香果、芒果，熱帶水果風味鮮明）
導覽人員告訴我們，六月份有臺虎精釀的週年活動『福虎祭』，
✨2018/06/09『福虎祭』啤酒 x 音樂 x 美食 x 城市野營✨
還會有二十五款臺虎精釀啤酒，及限量的神秘酒款登場！
這段期間會來台北旅行的人可以去玩玩～
🚩Taihu Lab 臺虎精釀實驗室
開放時間：每週六／四個場次⏰15:00/16:00/17:00/18:00
導覽費用：TWD$300/人
含專員導覽、贈送1只聞香杯及導覽酒1杯
地址：新北市汐止區南陽街201號
電話：02 2692 1072
預約：不需要