谨以此文献给天下所有含辛茹苦的母亲！
城里长大的孩子，估计好多乡下菜别说吃，就是见也不一定见过。印象里最深的家乡菜，就是炖北瓜。那年那月家家户户就是一个字“穷”！穷的揭不开锅，穷的有了上顿没下顿！
不得不承认，人们的智慧其实都是逼出来的吧，那年月想着法的填饱肚子，只要它不吃人，人就会去吃它！听老一辈老人讲，什么滑石粉，榆树皮……现在连狗都不吃的东西，那时就是救命的口粮。
北瓜在我心中就是一种母亲菜！
一开春，母亲就早早的在花盆里撒下种子，放到阴凉处，埋下一年的期望，一层薄薄的油纸蒙在上面，只到嫩嫩的芽儿破土而出，顶起油纸的时候，母亲就拿一枝细细的小木棍捅开那层薄膜，北瓜的幼苗便在新鲜的空气里一天一个样的疯长。
瓜苗有了四到六个叶片时，母亲就把它们分开来挪到早就挖好的地上，或是路边地头，或是房前屋后，无论乱石土堆，还是矮墙弯树，只要有阳光，北瓜没有爬不到的地方。你不得不承认，这瓜的生命力，从它落地生根的那一天起，你可以忙的团团转而不用去管它，也不用担心它的生长，偶尔有点空闲了你会惊讶于它居然如此的茁壮。以至于爬满房前屋后所有的地方。
瓜秧有的甚至爬到了弯脖子枣树上，一个个垂挂在树影间，似灯盏，似黑亮的眼睛。它总在你不经意间长成又圆又大的惊喜！馋的你天天抬头去看，去看这生命的恣意，感受这生命带给生命的希冀。
母亲说，北瓜最是省心，喜土肥，耐旱！做瓜又多，十几棵瓜秧结的瓜，能够一家人一冬天不至于挨饿，虽然后来的日子里，有段时间特别讨厌这瓜，天天顿顿吃瓜，就是龙肉估计也都吃腻了，可那时唯有北瓜和红薯容易储存，吃的无味，可随着时间的流逝，那年，那月，那瓜，却变得越来越清晰，越来越浓郁！
仲夏时节母亲总是拿嫩的瓜来做馅，包成水饺，捶一小碗蒜泥，蘸着醋，那个瓜香飘的满村都是，左邻右舍见了都问，你妈又给你娃包水饺吃了吧！
随着年龄的增长，母亲老了，生活也没了什么忧愁，吃北瓜长大的孩子各奔东西，八十的老母亲却还是不忘年年种下几棵北瓜，就种在宽大的庭院里，种在母亲睁开眼就能看到的南墙边，父亲就搭一个低矮的架子，还不忘拉一根草绳栓到多衩的杜仲树上，年年都有圆圆的果实垂挂在树杈之间，抬头就能看到那瓜上面细小的露珠。
瓜架之下，是形影不离的一对老藤椅，农村的夏天没有酷暑难耐的情形，庭院的树，庭院里的瓜，是农村老院天然的氧吧！一把蒲扇，一把老壶，木柴烧开的水冲泡起一大把老干烘，这就是老爸老妈最惬意的日子，她们坐在阴凉下，看着满院里触手可及的瓜，母亲说，这样，心里才觉得踏实，睡觉也香！
母亲是害怕了穷日子，种下的瓜真的是吃也吃不完，左邻右舍时不时帮着老妈摘几个回家，老妈都会乐的合不拢嘴！每次回去，老妈都会留几个最大的在瓜秧上面，说是给我们留的，要我摘下来带回去吃。我知道，母亲也知道，我们是不太爱吃这瓜的，小时候吃伤了啊，母亲就说，不一样的，那时连个花生也舍不得往里炒，你们回去放上花椒，辣椒和花生一起，炒出来真的很好吃！
母亲说着，似乎对于那时没放花生有了遗憾般，流露出丝丝愧疚！母亲是怀念那时我们一家人围坐一起的情景吧，儿女各有各的事业和家庭，围坐一起吃顿饭越来越少，至于北瓜里面放不放花生，我倒是真的吃出了不一样，那时的清淡，放花生的有点油腻。母亲让我们没有挨饿，反而让我们都走出了大山，都有了自己的一番事业，这里面，北瓜的味道无论放不放花生，都是浓浓的家的味道，母亲的味道！
