一个有趣的问题，想请教一下高人

也许是受多年的文字工作影响吧，Hive account@zg369热衷于咬文嚼字。近年来发现一个有意思的现象：在全国范围内，股票交易的地方，几乎都叫做“股市”，表达简洁明确；人们食用菜品交易的地方，许多地方都叫做“菜市场”或叫做“菜场”，表达稍复杂或不够明确。

北方某地的“菜市场”大门。网络图片

北方某地的“菜市场”大门。网络图片
在广西，股票交易的地方，也都是叫做“股市”；菜品交易的地方，通常就叫做“菜市”，而不叫做“菜市场”或者“菜场”。作为广西人，当我第一次听到“菜场”的称谓时，我立即想到那是“菜品存放的场所”，呵呵……

广西某地有关“菜市”的宣传海报。网络截图

广西媒体有关“菜市”的信息。网络截图
我觉得，“菜市”的叫法，像“股市”的叫法一样，既简洁又能准确表达到位。可是，全国许多地方（或许主要是北方地区），为什么叫做“菜市场”或“菜场”呢？
不明白。所以，特地在此请教高人。