Vamos a preparar un rico guiso de lentejas, que nos aportara una buea dosis de hierro
Para esta preparación vamos a utilizar, lentejas, cebolla , zanahoria, zapallo, morron, chorizo colorado, panceta y especias a gusto.
Como primera medida en una cacerola con un fondo de aceite freimos la panceta y el chorizo colorado
Una vez cocinado, lo retiramos y en el mismo fondo incorporamos las verduras, cortadas en pequenos cubos.
Cuando la cebolla toma un color transparente , agregamos lo frito anteriormente
Revolvemos por unos minutos y le agregamos las lentejas previamente cocidas, le damos unas vueltas de cocion a todo, para unificar sabores
Cuando vemos homogénea la mezcla , le incorporamos caldo , puede ser de carne , verduras o gallina ,hasta cubrir un centimetro por encima del guiso .
Agregamos especias , sal y pimienta a gusto y cocinamos por el termino de 60 minutos a fuego bajo.
Este plato es ideal para dias frios, tambien queda muy bien si lo acompañan con una copa de vino tinto. Espero les guste la receta y puedan llevarla a la practica, no se van a decepcionar.
