El postre del que les hablo es el Quesillo de Arroz, una verdadera exquisitez que muy pocos conocen,ya que entre las variedades del quesillo ,está es una de la menos comunes.
Su preparación es muy sencilla y con ingredientes que normalmente tenemos en casa,se las comparto por si quieren algún día disfrutar de tan delicioso postre.
Para el Arroz :
2 tazas de arroz
4 tazas de agua
1 rama de canela
2 cucharadas de azúcar
Para la mezcla del Quesillo:
Las tazas del arroz cocido
1 taza de azúcar
1 taza de crema de leche
1 lata de leche condensada
8 huevos
1 tazas de leche líquida
1 cucharadita de Vainilla
1 Copita de Ron
Su Preparación.-
Montar el arroz a cocinar con el agua, el azúcar y la canela hasta que esponje. Preparar un Caramelo con el que se cubrirá el molde o quesillera . Posteriormente, se licuará muy bien el arroz junto con el azúcar, la crema de leche, los huevos, la leche condensada,la leche líquida, la vainilla y el ron.Se vierte esta mezcla en el molde o la quesillera y se cocina en baño de maría de 45 a 60 minutos.Transcurrido este tiempo, introducir un cuchillo en el quesillo y si está firme, ya está listo. LLevar a la nevera para enfriar y poder desmoldar.
Luego....adivinen..... a comer el postre.
Espero haya sido del agrado de todos.
@NANDI