Tiramisu de Parchita o Maracuya 😍
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Ingredientes
3 huevos, las yemas y las claras separadas
½ taza de azúcar
½ cucharada de ron, opcional
450gr de queso crema
2 tazas de jugo (sin azúcar)
2 paquetes de bizcotelas o dedos de dama, cada paquete es de 135gr
Pulpa de parchita (maracuyá) fresca (incluyendo las semillas) para decorar, de alrededor de 2-4 parchitas (maracuyás)
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Preparación
- Use una batidora eléctrica para batir las yemas de huevo con el azúcar y el ron hasta que esté espumoso.
- En otro tazón, bata las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve y bien firmes.
- Use una cuchara para agregar el queso crema a las claras batidas, mezcle con suavidad hasta que este bien combinado.
- Agregue la mezcla de las yemas batidas a la mezcla de las claras y el queso crema.
- Sumerja cada bizcotela en el concentrado de maracuya hasta que esté bien humedecido pero no empapado.
- Coloque las bizcotelas remojadas en un molde cuadrado o rectangular hasta formar una capa entera (Si es necesario puede cortarlos en pedazos mas pequeños o finos para que cubran completamente el fondo del molde).
- Cubra la capa de bizcotelas con una capa de la mezcla del queso crema. Si tiene suficiente pulpa de parchita (maracuyá) también puede agregarle un poco encima del queso crema. (Si no guárdelo para decorar al final.
- Agregue otra capa de bizcotelas remojadas en parchita (maracuyá).
- Termine con una última capa de la crema y decore con la pulpa fresca de la parchita (maracuyá). Refrigere durante al menos 6 horas antes de servir (toda la noche es ideal)