Bagi yang gak biasa minum kopi, tentunya mereka beranggapan bahwa rasa yang ada di kopi itu cuma pahit. Terbukti dari rendahnya penjualan kopi hitam khususnya Espresso dan Americano atau Blackcoffee dari berbagai kedai kopi di Banda Aceh. Tapi tahukah Steemians, jaman sekarang banyak kopi yang disajikan tanpa rasa pahit sedikitpun.
Banyak yang gak percaya ketika saya bilang gak semua kopi pahit. Tapi memang betul, kopi yang di sangrai atau di Roasting pasa level tertentu bisa meredam rasa pahit yang ada pada kopi, yaitu kopi pada level Light Roast dan Medium Roast. Karakter kopi yang muncul pada level ini adalah rasa manis, acidity atau keasaman dan kafein yang tinggi dan tentunya juga soft.
Baca juga : #Polem : Coffee Roasting,
Menentukan Karakter dan Selera
Jika Steemians suka dengan rasa buah seperti mangga muda, kedongdong atau jeruk nipis, level Roastingan Light Roast ini patut di coba. Lihat saja biji kopi yang ada dalam server grinder kopi di kedai kopi yang Steemians kunjungi. Jika kopi didalamnya berwarna coklat maka saya jamin kopi itu tidak pahit melainkan sangat segar karena rasa manis dan masam buah.
Tapi gimana dengan lambung, aman gak ya, kan asam? Yang perlu saya ingatkan adalah pastikan Steemians menikmati kopi tidak pada saat perut lagi kosong. Kemudian pastikan barista di kedai kopi yang steemian kunjungi menyeduh Kopi pada suhu dan tekanan air yang sesuai serta berapa lama jangka waktu seduh kopi itu sendiri.
Selama tubuh Anda bisa cocok dengan kafein, jangan pernah takut untuk menikmati "Black Devils" ini. Dan ingat, ceritanya akan berbeda jika Steemians minum banyak kopi sekaligus dalam rentang waktu yang singkat.
Berikut saya share level Roastingan kopi untuk Steemian bedakan sesuai selera mulai dari yang berkarakter asam, manis hingga pahit.
