Sering kali ada yang bertanya ke saya. Kopi yang enak itu gimana, kopi yang bagus itu seperti apa, enak pakek mesin atau manual, pakek alat manual yang mana biar kopinya enak? Pertanyaan itu selalu datang ke saya terutama dari pelanggan yang baru pertama kali ke Polem dan mengaku pemula dalam hal menikmati kopi.
Steemian mungkin sudah banyak mendengar dan membaca artikel maupun buku-buku kopi yang sudah sangat banyak sekali beredar di toko buku maupun media elektronik. Menurut saya, satu hal yang perlu di ingat bahwa teori memang penting tapi implementasi jauh lebih penting.
Orang lain bisa aja bilang kopi di kedai kopi ini enak dan seduh pakek alat ini yang paling mantap, tapi jika di lidah Steemian gak cocok mau berkata apa. Jadi dengarkanlah dulu apa yang orang-orang katakan lalu mengenai rasa cobalah jujur pada diri sendiri.
Maka baca dan pelajarilah teorinya tapi bereksperimenlah dengan diri sendiri. Bagi kalian yang punya uang lebih, belilah beberapa alat seduh (brewing) dan praktik dengan alat seduhmu hingga lidah dan inderamu menemukan keasikan dan kenikmatan yang jujur menurut Steemian sendiri.
Menurut saya pribadi, Coffee lover sejati itu adalah orang yang bisa menikmati kopi dari berbagai jenis, berbagai tempat dan berbagai metode, karena hal itu dapat memberikan pengalaman tersendiri khususnya mengenai sensasi yang berbeda dari tiap jenis kopi, tempat dan metode.
