Untuk menentukan mana kopi yang enak tentunya sangat relatif tergantung pada masing-masing lidah steemians, juga karena sifat kopi itu sendiri sangat subjektif.
Untuk mendapatkan kopi enak sebenarnya sangat mudah. Cukup dengar kata hati, perut dan lidah steemians dan jangan pernah dengar apa yang orang lain katakan.
Terlepas dari itu, maka jika steemians betul-betul ingin menemukan kopi yang enak dan cocok dengan lidah steemians, sebaiknya tentukan dulu poin-poin berikut, mana tahu steemians bertemu "jodoh" kopi yang bisa selalu menemani apapun suasana hati :
Pastikan Kopi Robusta atau Arabika?
Perlu diketahui bahwa kedua jenis kopi tersebut merupakan dua jenis kopi yang berbeda. Yang membedakannya terletak pada tempat dimana dua jenis kopi itu tumbuh, rasa, cara penyajian dan juga harganya.
Saya ambil contoh dari segi rasa. Kopi Arabica memiliki rasa yang beraneka ragam : lembut, manis, asam, pahit dan juga kuat. Lebih kurang sebelum disangrai, aroma dari kopi ini seperti blueberry. Namun setelah disangrai, kopi tersebut akan memiliki aroma buah-buahan yang tajam dan menyengat.
Khusus di Kota Banda Aceh, belakangan Kopi Arabika ini sudah sangat banyak penikmatnya. Dan kedai kopi yang khusus menjual Arabika pun sudah sangat banyak. Sebut saja BLPD Luwak coffee, Breaktime, Na coffee, kedai Kopi Kuta Alam, Kedai Kopi Polem, dan masih banyak lagi
Sedangkan kopi Robusta cenderung memiliki variasi rasa yang netral. Sebelum disangrai, biji kopi ini memiliki aroma kacang-kacangan. Namun sangat disayangkan, belakangan sangat jarang kita temukan robusta berkualitas. Karena pada umumnya kopi ini sudah dicampur dengan berbagai macam bahan makanan lainnya saat pengolahan(saat di sangrai dan grinding). Kedai kopi yang sangat familiar untuk kopi jenis ini (Banda Aceh) tentunya adalah Solong Coffee, Kubra, warkop Cut Nun, warkop Zakir, dsb.
Suka Kopi Pahit atau Asam?
Jika steemians suka dengan rasa pahit maka carilah kopi-kopi yang bersifat bitterness, chocolaty, earthy. Steemians juga harus memperhatikan roasting level, cara seduh, temperatur suhu dan alat seduh yang digunakan. Jika steemians suka dengan yang pahit itu artinya steemians cocok dengan karakter kopi yang kuat.
Baca juga : Coffee Roasting, Menentukan Karakter dan Selera
Sedangkan jika steemians suka pada yang ‘asam’ (asam buah/nyaman), maka pilihlah kopi yang bersifat fruity, biasanya roasting levelnya pada Light roast. Dan tentunya alat dan cara penyeduhan juga sangat berpengaruh untuk mendapatkan kopi yang asam dan sweetness ini.
Kopi Susu atau Tanpa Susu?
Bagi sebagian orang, menikmati kopi gak harus dengan kopi hitam. Jika yang dikatakan kopi enak menurut steemians adalah bukan sekedar kopi tok, maka sudah pasti latte, cappuccino, flat White dan sangar adalah pilihannya. Bukan masalah besar jika steemians cuma menikmati kopi bersusu, karena kopi enak versi setiap orang pasti berbeda tergantung lidah, perut, dan isi kantong tentunya.
Jadi kopi enak versi steemians gimana ya?
**
