Hay alimentos que reducen el colesterol de diversas maneras. Algunos entregan fibra soluble, otros dan grasas poliinsaturadas, que disminuyen directamente el LDL y algunos contienen esteroles vegetales, que impiden que el cuerpo absorba el colesterol.
1- Avena
Un primer paso fácil para bajar el colesterol es tomar un tazón de avena o cereal a base de avena para el desayuno. Te da de 1 a 2 gramos de fibra soluble.
Añadir un plátano o unas fresas te da otro medio gramo.
2- Cebada y otros cereales integrales
Al igual que la avena y el salvado de avena, la cebada y otros granos enteros pueden ayudar a mejorar el nivel del colesterol, principalmente a través de la fibra soluble que suministran.
3- Frijoles
Los frijoles son especialmente ricos en fibra soluble. También toman un tiempo para que el cuerpo las digiera, lo que significa que te sientes lleno por más tiempo después de una comida.
Esa es una de las razones por las que los frijoles son un alimento útil para las personas que intentan perder peso.
Con tantas opciones y tantas maneras de prepararlos, los frijoles son un alimento muy versátil.
4- Berenjena
Este vegetal es bajo en calorías y una buena fuente de fibra soluble.
5- Frutos secos
Un gran número de estudios demuestra que comer almendras, nueces, cacahuetes y otras semillas es bueno para el corazón.
Además, las nueces tienen nutrientes adicionales que protegen el corazón de otras maneras.
6- Aceites vegetales
El uso de aceites vegetales tales el de oliva, canola, girasol, cártamo y otros en lugar de mantequilla, grasa de cerdo o manteca al cocinar, ayuda a disminuir el LDL.
7- Manzanas, uvas, fresas, cítricos
Estas frutas son ricas en pectina, un tipo de fibra soluble que reduce el LDL.
8- Alimentos fortificados con esteroles y estanoles
Los esteroles y estanoles extraídos de las plantas aumentan la capacidad del cuerpo para absorber el colesterol de los alimentos.
Las compañías los están agregando a alimentos que van desde margarina y barras de granola hasta jugo de naranja y chocolate. También están disponibles como suplementos.
Conseguir 2 gramos de esteroles o estanoles vegetales al día puede reducir el colesterol LDL en aproximadamente un 10%.
9- Soya
Comer frijoles de soya y alimentos hechos de ellos, como el tofu y la leche de soya, es una forma de reducir un poco el colesterol.
Los estudios muestran que consumir 25 gramos de proteína de soja al día puede reducir el LDL entre un 5% y un 6%.
10- Peces de aguas frías
Comer pescado dos o tres veces a la semana puede reducir el LDL de dos maneras: reemplazando la carne, que tiene grasas saturadas que aumentan el LDL, y administrando grasas omega-3 que reducen el LDL.
Además, los omega-3 reducen los triglicéridos en el torrente sanguíneo y también protegen el corazón al ayudar a prevenir la aparición de ritmos cardíacos anormales.
¿Hay postres buenos para el colesterol?
Sí, los hay. Fíjate en mis recomendaciones en el primer comentario más abajo.
Espero que esta información te sea de bastante utilidad.