¿Quieres prevenir el cáncer de colon? Quizás deberías empezar a tomar más enserio a los garbanzos, ya que según Xariss Miryam Sánchez Chino, doctora en ciencias en alimentos de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, estas leguminosas reducen las posibilidades de padecer esta enfermedad crónica.
Los beneficios de comer garbanzos cocidos diario, fueron descubiertos tras realizar un experimento con ratones, a quienes se les dieron estas leguminosas, mismas que “disminuyeron la proliferación de células carcinogénicas”, afirmó la especialista.
La doctora en ciencias en alimentos, dijo que en los países con un alto consumo de garbanzos, la incidencia de esta enfermedad es menor que en naciones donde se come poco o nada, como en México, donde el cáncer de colon, se ha posicionad en el cuarto lugar afectando a hombres y mujeres.
Esta leguminosa se produce a gran escala en el norte del país, por lo que es viable usarla como quimioprotector.
Asimismo, el equipo de investigadores conformado por los doctores Cristian Jiménez Martínez, Rosa I. Álvarez González y Eduardo Madrigal Bujaidar, detallaron que su eficacia dependerá del tipo, calidad, frecuencia y cantidad de garbanzos consumidos, para que funcionen como protector o promotor de esta enfermedad.
Si deseas prevenir esta enfermedad, ¡corre a comer garbanzos cocidos!