DURACIÓN
- DE 35 A 40 MINUTOS
INGREDIENTES
- 3 PAPA AMARILLA
- 2 CEBOLLA DE CABEZA
- 200g TOCINETA
- 5 HUEVOS
- 500g DE PECHUGA DE POLLO
- OREGANO
- AJO
- ACEITE
PREPARACIÓN
PRECALENTAR: COLOCAR EL ACEITE SUFICIENTE PARA CUBRIR TODA LA PAPA Y CEBOLLA, TIENE QUE SER UN SARTÉN HONDO PARA QUE PUEDA SOFREÍR CON FACILIDAD COLOCAR LA LLAMA MAS BAJA QUE PUEDA.
PAPAS Y CEBOLLAS : LAVARLAS Y REMOVER SU CONCHA, LUEGO PICAR LA PAPA EN CUADRITOS MIENTRAS LA CEBOLLA EN JULIANA ALGO GRUESA.
COLOCAR LA PAPA Y CEBOLLA PICADA SOBRE EL ACEITE CUANDO ESTE YA EN HERVOR, LUEGO COLOCARLE SUFICIENTE SAL A GUSTO DE CADA QUIEN Y COLOCARLE UNA TAPA QUE QUEDE JUSTA CON EL SARTEN.
EN UNA OLLA COLOCAR A HERVIR LA PECHUGA, LUEGO YA LISTA DESMECHAR LA PECHUGA LO MAS FINA QUE SE PUEDA, LUEGO YA DE TENER LA PECHUGA DESMECHADA SOFREIR EN POCO ACEITE LA TOCINETA PICADA EN RECUADROS, LUEGO YA DESMECHADA LA PECHUGA Y SOFREIDA LA TOCINA COLOCARLAS JUNTAS EN UN TAZÓN.
PAPA Y CEBOLLA: ESTARÁ LISTA CUANDO LA CEBOLLA ESTE TRANSPARENTE Y LA PAPA YA BLANDA ALLÍ REMOVER DE EL ACEITE SACANDO TODO EL EXCESO QUE HAYA, LUEGO YA REMOVIDA COLOCAR EN EL TAZÓN DONDE SE ENCUENTRA LA PECHUGA Y TOCINETA. YA TODO JUNTO ECHARLE LOS 5 HUEVOS Y BATIRLOS COMO PARA TORTILLA COLOCAR DOS GOTAS DE AJO Y MEDIA CUCHARADA DE ORÉGANO.
COCIMIENTO
LUEGO YA PREPARADA LA TORTILLA EN EL TAZÓN BUSCAR UN SARTÉN HONDO LIMPIAREMOS EL SARTÉN CON ACEITE POR TODO SU CONTORNO, LO CALENTAREMOS A POCO FUEGO HASTA QUE ESTE BIEN CALIENTE.
LUEGO COLOCAREMOS TODA LA TORTILLA EN EL SARTÉN Y LE PONDREMOS UNA TAPA CUANDO SE ENCUENTRE COCIDA POR UN LADO VOLTEARLA
! Y YA TENDREMOS LISTA NUESTRA TORTILLA ¡