INGREDIENTES
800 kg de de mollejas de pollo
3 cebollas medianas peladas, cortadas gajos
1 kg de papa blanca, pelada y cortada para papas fritas
4 ají amarillofresco cortados en tiras
4 tomates pelados y cortados en cortados en gajos
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de vinagre tinto
2 cucharadas de sillao
1 taza de aceite
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
Freír en sartén con media taza de aceite bien caliente, las mollejas de pollo en tiras. Luego, separar.
Dorar en el mismo aceite la cebolla cortada en tiras largas y gruesas, observando que la cebolla mantenga su brillo. Agregar el perejil picado, sal, pimienta, ají amarillo cortado en tiras largas, sillao, y vinagre. Observar que el tomate suelte sus jugos sin deshacerse, por 2 minutos.
Añadir pollo . Mezclar bien.
Freír las papas cortadas en 1/2 de taza de aceite bien caliente hasta que estén cocidas y doradas. Escurra en papel secante.
Al servir colocar las papas según la imagen colocar en el plato el saltado de mollejas , y el arroz según la imagen
Espolvorear con perejil picado.
Gracias por visitar mi página espero encontrarlos nuevamente con mas recetas de mollejas de pollo , hasta pronto un abraso a la distancia cuídense; muchas bendiciones.