Un rico acompañante para comer tus carnes rojas o blancas son las papas con espárragos. Consiguete las papas pequeñas estas son muy tiernas y se cocinan en poco tiempo, lavalas bien, así como, a los espárragos. Debes ponerlas a hervir a fuego alto con un poco de sal por unos 15 minutos. Por otro lado, toma los espárragos, les cortas la parte dura y los pones a hervir por unos 15 ó 20 minutos. Cuando ambos ingredientes estén cocidos los escurres bien para prepares cómo sigue.
Toma una sartén y la colocas a fuego medio agrega una cucharada de aceite de oliva y otra grande de mantequilla, 2 ó 3 dientes grandes de ajo machacados según tu gusto, lo dejas sofreír en el aceite y luego agregas las papas y espárragos, sazonas con pimienta y sal al gusto. Te quedará una comida muy rica y tierna. Te encantará, así como a tus invitados. Disfrútala.