Hola gente chevere espero esten super bien...
Si eres venezolano sabrás lo delicioso que fue mi almuerzo.
Y si no lo sabes y tienes los ingredientes y la posibilidad de hacerlo, quedarás encantado con combinación de sabores, sazones y texturas que harán bailar tus papilas.
EL PABELLÓN
Según mis abuelos el pabellón es una comida de los tiempos de guerra, pues como duraban mucho tiempo incomunicados o secuestrados, tenían que secar la carne para esconderla en tobos , igual con los granos y el arroz, los envasaban y enterraban en los piso de tierra en las casas.
Una vez se iban los soldados sacaban todo y celebraban con festín de carne mechada guisada con los aliños del patio, arroz, caraota. Con los años se le sumaron las infaltables tajadas de plátano maduro, el huevo frito y un buen queso duro rallado. Todo depende de los gustos de cada familia.
La historia de cómo se convirtió en plato nacional la verdad no lo se , pero si sé que no hay cosa mas rica que un buen pabellón bien resultó.
En mi casa muchas veces lo hacemos arroz, aunque una que otra vez como hoy lo hacemos con pasta, y el mio en especial no le puede faltar su poquito de azúcar sobre la caraota, es una combinación que desde niña me sacar una sonrisa muy grata.
Aunque sí hay muchos que arrugan la cara cuando me ven hacerlo Jajaja.
Y tú cómo prefieres el pabellón??.
Disfruta de estos dos interesantes post que tambien hablan sobre el riquísimo pabellon.
Pabellón English
https://steemit.com/food/@alexlexander/pabellon-criollo-venezolano
Historia del pabellón criollo por
https://steemit.com/comida/@carlosargelio/pabellon-venezolano
