Venezuela a parte de ser conocido por su belleza natural y su gente, lo es también por su cocina, siendo reconocida por su sazón y por la influencia cultural y gastronómica de Europa,especialmente de Francia,España e Italia y África,a través de las poblaciones de esclavos llevados por los españoles,sumándole la gastronomía de los pueblos indígenas de Venezuela.
Hoy les traigo la Receta de los Tequeños
Tequeños
Ingredientes para 10 tequeños pequeños
Harina de trigo 100 gramos
Aceite Vegetal para la masa 2 CDTA
Azúcar 1 CDTA
Sal 2 gramos
Agua 1/2 Taza (Colocar poco a poco)
Queso blanco semiduro o 100 gramos
Matera en bastones
Aceite para freír
Procedimiento
1.En un bowl o en el meson hacer un volcán con la harina y colocar el aceite azúcar y sal y poco a poco ir agregando el agua.
2.Amasar hasta obtener una masa lisa y suave. Dejar reposar por 10 minutos.
- Colocar harina al meson y al rodillo para estirar la masa, lo mas fina posible sin romper o con transparencia.
- Cortar tiras un poco mas ancha que el bastón de queso.
- Para envolver los bastones se cubre con la masa de forma vertical el queso, al momento de llegar tope, empezar a enrollar de forma diagonal tratando de que no queden espacios abiertos y pegar la masa con agua.
- Sumergirlos en el aceite para freír.
