Hola a todos! Hoy les traigo una deliciosa receta de mi bisabuela Conchettinna. Espero que les guste!
Ingredientes:
- Un pollo despresado. (Con piel)
- Sal.
- Pimienta.
- Curry.
- Ajo
- 3 huevos.
- 1/2 Taza de harina de trigo.
- 1/2 Taza de pan rallado.
- Aceite.
Preparación:
La preparación de este pollo comprende tres procesos: sancochar, sofreír y hornear.
El primer paso es lavar muy bien el pollo. Luego lo aliñamos con la sal, la pimienta, el curry y el ajo, todo al gusto (preferiblemente lo dejamos aliñado un día para otro).
Luego lo colocamos a hervir un poco para asegurarnos de que se cocine por dentro.
En un plato colocamos los 3 huevos y los batimos.
En otro plato colocamos la harina de trigo.
En otro plato colocamos el pan rallado.
Luego de que el pollo esté cocido, lo escurrimos, pero no botamos el caldo.
Después pasamos cada presa del pollo por huevo, luego por harina de trigo, luego nuevamente por huevo y, por último, por pan rallado.
Después colocamos a sofreír cada presa en aceite, solo hasta que la cubierta de harina de trigo y pan rallado esté dorada.
Luego precalentamos el horno y en una bandeja colocamos todas las presas de pollo ya sofritas con un poco del caldo que guardamos, y lo dejamos hornear unos veinte minutos sin dejar secar el caldo por completo. Y listo, a comer!!
Esta receta la preparaba mi bisabuela cada vez que íbamos a su casa toda la familia. Es excelente para compartir en una fecha importante. Espero que les haya gustado. Saludos!
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