Good afternoon, dear community. This time I am going to share a recipe for a delicious sponge cake filled with coconut cream and decorated with chocolate. A treat we wanted to give ourselves this Sunday.

Ingredientes

-8 huevos
-2 tazas de azúcar
-3 tazas de harina de trigo leudante
-Ralladura de limón
-Vainilla al gusto

Cake

Ingredients

-8 eggs
-2 cups of sugar
-3 cups of self-rising wheat flour
-Lemon zest
-Vanilla to taste

Preparación

• Se baten las claras de huevo a punto de nieve.
  -Se le agrega el azúcar poco a poco y las yemas de los huevos.
  -Luego, se le añade la vainilla y la ralladura de limón.
  -Por último, en forma envolvente, se le coloca la harina con una paleta de madera.
  -Se prepara la tortera con mantequilla y harina para que no se adhiera a la cubierta y se hornea por media hora.

Preparation

• Beat the egg whites until stiff.
  -Add the sugar little by little and the egg yolks.
  -Then add the vanilla and lemon zest.
  -Finally, in an enveloping way, the flour is placed with a wooden palette.
  -Prepare the cake with butter and flour so that it does not stick to the cover and bake for half an hour.

Ingredientes
-3 yemas
-1/2 litro de leche
-50 gr. de coco rallado
-100 gr. de azúcar
-2 cucharadas de harina de trigo

Ingredients
-3 yolks
-1/2 liter of milk
-50 gr. grated coconut
-100 gr. of sugar
-2 tablespoons of wheat flour

Preparación
-En una olla se coloca la mitad de la leche y la ralladura de coco.
-Luego, se le agrega la azúcar.
-Paulatinamente, se vierte la harina y se bate.
-Cuando la mezcla empiece a espesar se añade el resto de la leche y se deja dos minutos más.

Preparation
-In a pot, place half the milk and the coconut zest.
-Then add the sugar.

• Gradually add the flour and mix.
  -When the mixture begins to thicken, add the rest of the milk and leave it for two more minutes.

Ingredientes

-3 cucharadas de cacao en polvo
-1 taza de agua
-3 cucharadas de harina de trigo
-1 taza de azúcar
-3 cucharadas de mantequilla

Ingredients

-3 tablespoons of cocoa powder
-1 cup of water
-3 tablespoons of wheat flour
-1 cup of sugar
-3 tablespoons of butter

Preparación
-En una olla se agrega el agua, el cacao y la harina y se mezcla.
-Luego, se agrega la azúcar y la mantequilla, se coloca a fuego lento sin dejar de remover.
-Cuando comience a hervir, dejarlo dos minutos más para que tome una consistencia adecuada.

Preparation
-In a pot add water, cocoa and flour and mix.
-Then, add the sugar and butter, place over low heat while stirring.
-When it starts to boil, leave it for two more minutes so that it takes on a suitable consistency.

Para humedecer el bizcocho

Usamos la leche de un coco, le agregamos vainilla y azúcar al gusto. Luego, licuamos.

To moisten the cake

We use the milk of a coconut, we add vanilla and sugar to taste. Then we blend.

Se corta el bizcocho en dos partes iguales, se le hacen orificios con un tenedor y le untamos la preparación anterior.

Cut the cake into two equal parts, make holes with a fork and spread the previous preparation on it.

Luego, se le añade la crema de coco.

Then the coconut cream is added.

Se coloca la parte superior del bizcocho y se hace el mismo tratamiento para humedecer. Posteriormente, se decora con crema de chocolate y un poco de nevazucar.

The upper part of the cake is placed and the same treatment is made to moisten. Later, it is decorated with chocolate cream and a little snowsugar.