Este plato es originario del sur de Venezuela , su nombre "Palo a pique" se compone de arroz con carne ternera picada en trozos pequeños , granos los cuales pueden ser frijoles o lentejas , y su respectivo refrito de cebollas , ajies hidratados, y especias en sus respectivas medidas para que le de ese sabor caracteristico del sur de venezuela , especificamente en el estado Bolivar