Amigos, quiero compartir con ustedes esta receta llamada "Moros y cristianos" en la cual tanto los quinchonchos como los aliños utilizados fueron cultivados en el jardín de nuestro casa por mi esposo 
INGREDIENTES:
Quinchonchos blandos
Arroz
Aliños verdes (Cilantro, cebollín, ají dulce, cebolla, orégano)
Sal al gusto
Agua suficiente
Un poquito de aceite (Para sofreír los aliños)
PREPARACIÓN
Se ponen a hervir los quinchonchos previamente escogidos y lavados hasta que ablanden.
Se sofríen los aliños y se le agregan los quinchonchos previamente ablandados.
A continuación se añade el arroz revolviendo todo para que no se pegue.
Después se agrega el agua.
Se deja hervir destapado
Se tapa la olla y se baja el fuego a su mínima expresión. Se deja cocinando por quince minutos más.
Y ya están listos nuestros "Moros y cristianos" listos para disfrutar ...solos
...o acompañados. En esta ocasión los combiné con ensalada mixta y albóndigas rellenas de repollo (En otra ocasión compartiré con ustedes la receta de estas albóndigas)
VALOR NUTRITIVO DE LOS INGREDIENTES DE "MOROS Y CRISTIANOS"
EL QUINCHONCHO:Proteínas, carbohidratos, calcio, hierro, potasio, fósforo, bajo contenido de grasas y una cantidad importante de fibra.
EL ARROZ: Calcio, hierro, niacina, vitamina D, tiamina, riboflavina. Contiene una muy baja cantidad de grasas saturadas y colesterol, por lo que es un alimento saludable para el corazón
CILANTRO: Contiene principalmente calcio, fósforo, hierro, vitaminas A y C; es bajo en calorías
CEBOLLÍN: Es un alimento que destaca por su alto contenido en carotenoides, vitamina C, vitamina B9, agua y vitamina B6
AJÍ DULCE: Carbohidratos totales, proteínas
CEBOLLA: Contiene minerales, como calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio y zinc y nitrógeno, también contiene vitaminas como vitamina A, vitamina C, tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina y ácido fólico.
ORÉGANO FRESCO:Fibra, calcio,hierro
Mi esposo luego de cosechar los quinchonchos.
Tú también puedes participar en este concurso compartiendo tu receta favorita. Lee las bases acá:
https://steemit.com/concursotematica/@pepiflowers/concurso-tematica-semanal-cocina-saludable-3