Motivo de diversión: ¡Un palo! ¡Un palo! (y con azúcar)
Qué enseña: Los peques ven cómo se va cristalizando el azúcar sobre una superficie (palo). Los cristales tardan en formarse unos seis o siete días. Puedes aprovechar para explicar la nucleación.
Qué necesitas:
Tarros de cristal (estilo mermelada)
Palos de helado (ver en foto)
Pinzas de la ropa
1 taza de agua
2 o 3 tazas de azúcar
Colorantes alimentarios
Sabores (opcional)
Pasos a seguir:
Mezcla partes iguales de agua y azúcar en una olla a fuego medio-alto hasta que se disuelva. Después agrega azúcar hasta que haya al menos una proporción de 2:1. También se puede hacer una relación de 3:1. Llegará un punto en que no se disolverá más.
Es importante que la proporción de azúcar sea bastante alta. Si al cabo de unos días no hay cristales en el fondo, es que le falta azúcar. Puedes recalentarlo y aumentar la proporción.
Tras realizar la mezcla, distribúyela en los tarros y añade el colorante de colores y el sabor si te has decidido a incorporarlo.
Moja los palitos con la solución y déjalos secar un día.
Una vez secos, mete como mucho un par de palos en cada tarro y sújetalos en la parte superior con una pinza para que hagan peso y no floten.
Déjalos una semana para que se produzca la nucleación. Si la mezcla tiene la correcta proporción de azúcar, te saldrá un azúcar de roca muy rico ¡y en palo!
Deben colocarse en un sitio con poca luz y no moverlo durante una o dos semanas.